Preiselbeertorte

Biskuitboden:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL Zitronensalz
• 1 EL Mineralwasser
• 120 g Weizenmehl
• 1 geh. TL Backpulver

Creme:

• 250 ml geschlagenen Rahm
• 250 g Topfen
• 500 g Joghurt
• 100 g Staubzucker
• Vanillezucker, 8 Blatt Gelatine
• In ein Drittel der Creme 3 bis 4 EL Preiselbeermarmelade (oder Früchten der Saison) geben.

Biskuitboden bereiten, in einer Tortenform ca. 25 Minuten bei 180 C° backen. Nach dem Auskühlen die Creme abwechselnd darauf streichen mit der Gabel ein Muster ziehen und kühl stellen. Torte nach Belieben verzieren.