Milchmarkt leicht positiv

Die Auswirkungen des heißen Sommers und der Dürre wirken einerseits auf der Seite des Futterangebotes und der Futterqualitäten. Diese werden im Laufe der Winterfütterungsperiode wahrscheinlich noch stärker zum Tragen kommen, als dies zurzeit zu sehen ist.
Dazu kam noch der Hitzestress der Tiere, der sich sowohl in Milchmenge als auch Milchinhaltsstoffen bemerkbar gemacht hat. Gerade in Oberösterreich kommt die Engerlingproblematik erschwerend dazu. Die konkreten Auswirkungen werden sich aber erst im Frühjahr des nächsten Jahres zeigen.

Die Auswertung der Rinderdatenbank zum Stichtag 1.9.2018 zeigt einen Rückgang der Milchkuhbestände österreichweit um 1,3% auf 530.516 Kühe im Vergleich zum Stichtag 1. September 2017. Es könnte zwischen Anfang September und Oktober nochmals zu einer weiteren leichten Reduktion gekommen sein.

Die Abstockung dürfte aber hauptsächlich im Sommer erfolgt sein, was die Entwicklung beim Schlachtkuhaufkommen zeigt. Demgegenüber sind allerdings die Leistungen der Kontrollkühe angestiegen, wodurch sich der Milchmengenrückgang noch nicht so stark bemerkbar macht.

Die AMI (Marktberichterstattung Deutschland) berichtet, dass EU-weit die Milcherzeuger im August 2018 weniger Milch als vor Jahresfrist anlieferten. Punktuell hat sich das Wachstum, bedingt durch die heiße und trockene Witterung, insbesondere in Nord-West-Europa verlangsamt oder ist ins Minus gerutscht. Im August 2018 haben die Molkereien in der EU-28 nach teils noch vorläufigen Ergebnissen rund 0,2% weniger Milch angeliefert als zwölf Monate zuvor.

Insgesamt waren im August in 18 Mitgliedstaaten rückläufige Tendenzen zu erkennen.
Auch in den großen Erzeugerländern gab es kein flächendeckendes Wachstum.

In Deutschland lag das Rohstoffaufkommen zwar noch höher als im Vorjahr, allerdings ist der Vorsprung deutlich geschrumpft. Demgegenüber wurde in Frankreich im August weniger Milch erzeugt als vor Jahresfrist. Die Niederlande und Italien hatten schon im Juli die Vorjahreslinie unterschritten, der Rückstand fiel im aktuellen Monat aber noch stärker aus.

Deutschland berichtet von einer belebten Nachfrage nach geformter Butter und durchwegs guter Nachfrage bei Schnittkäse.

Nach zwei rückläufigen Monaten Juli und August konnte der Rohstoffwert Milch (ife Institut, berechnet aus Butter und Magermilchpulver), im September leicht zulegen und liegt mit 35,2 Cent in etwa auf dem Niveau von Mai 2018, allerdings noch um 6,9 Cent unter dem Wert von September 2017. Die Entwicklung beruht auf der leichten Erhöhung der Fettpreise. Magermilchpulver verharrt auf niedrigem Niveau bei minimal positiven Tendenzen. Die Spotmarkpreise verhalten sich stabil bis leicht steigend.

Zusammenfassend stellt sich die Situation weiterhin sehr stabil dar.
Börsenanalysten beschreiben die Entwicklung mit: "Die Stimmung hellt sich auf".

DI Michael Wöckinger
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