Walnuss in Südwestfrankreich

Das Perigord im französischen Südwesten ist bekannt für seine steinzeitlichen Höhlenmalereien wie jene in Lascaux. Seit über 20.000 Jahren ist das Perigord bewohnt und damit eine der ältesten Kulturlandschaften. Das bekannteste agrarische Produkt dieser Region ist Fois gras – die Gänse- oder Entenstopfleber – für manche eine etwas umstrittene Delikatesse. Ein besonders wichtiges Produkt der Region ist aber auch die Walnuss bzw. alle möglichen Verarbeitungsprodukte daraus. Auf über 10.000 ha stehen in den Departements (Verwaltungsbezirken) Correze, Dordogne und Lot Nussplantagen aller Alterskategorien – in den Flusstälern der Dordogne und des Lot sind sie stellenweise sogar landschaftsprägend.

20.000 t Walnüsse werden in der Region pro Jahr geerntet und zu einer Fülle von Spezialprodukten, Nussgebäcken, Walnussöl und vieles andere mehr verarbeitet. Die regionale Küche ist stark geprägt von der Walnuss.

Die Region – nicht gerade ein Wirtschaftszentrum Frankreichs – setzt stark auf sanften Tourismus. Die Walnussproduzenten und Verarbeiter arbeiten eng zusammen und auf der "Route de la noix du Perigord" (Walnussstraße des Perigord) kann man sowohl Produktion und Verarbeitung studieren, als auch die Produktvielfalt genießen.

Interessant und in der Intensität nicht zu erwarten sind die Aktivitäten des nationalen Forschungsinstitutes für Walnuss in Creysse (Station experimentale de Creysse) an der Dordogne - mitten im Hauptanbaugebiet der Walnuss. Auf einer Fläche von 30 ha werden alle relevanten Fragen der Walnussproduktion in fachlicher Hinsicht behandelt. Fragen der Sortenwahl, Baumerziehung, Pflanzenschutz, Krankheiten und Schädlinge. Alternativen zu Glyphosat in der Freihaltung der Baumreihen sind Kernthemen. Die Station ist ein Ableger des nationalen Forschungsinstitutes für Landwirtschaft (INRA).

Ein aktuell akutes Problem ist die Walnussfruchtfliege (Rhagoletis completa), die den Produzenten enorm zusetzt. In Österreich ist der Schädling bis jetzt nur sporadisch aufgetreten.

Nähere und durchaus interessante Informationen findet man auf der Homepage der Versuchsstation http://www.noixsudouest.fr/presentation.php - (allerdings ausschließlich französisch).