Apfeltorte

Zutaten:

250 g glattes Mehl
125 g kalte Butter
2 EL Staubzucker, 1 Vanillezucker
1 Ei, 1 gestr. TL Backpulver

Fülle:

Ÿ Liter Apfelsaft mit 1 kg blättrig geschnittenen Äpfeln aufkochen
2 Pgk. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
etwas Zimt mit 5 EL Apfelsaft anrühren und in kochenden Apfelsaft einrühren

Zubereitung:

Einen Mürbteig bereiten und ca. œ Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Teig ausrollen und eine Tortenform mit dem Teig auskleiden. Die Apfelpuddingmasse daraufgeben und 45 Minuten bei 180 ° C Heißluft backen und auskühlen lassen. œ Liter Obers mit einer Packung Vanillezucker und zwei Sahnesteif schlagen. Anschließend den Obers und die Apfelspalten zum Verzieren verwenden.