Zwiebel-Chutney
![[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.07.10%2F1562740763466672.jpg]](https://cdn.lko.at/lko3/mmedia/image/2019.07.10/1562740763466672.jpg?m=MzYzLDI3Mg%3D%3D&_=1562740769)
Zutaten:
- 1/2 kg Zwiebeln, 2 EL Öl
- 150 ml Apfelessig
- je eine grüne und rote Pfefferoni
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 30 g Vollzucker, 1 TL Salz
- ca. 1/2 Tasse Apfelsaft
- 1 TL Currypulver
Zubereitung:
Kleinwürfelig geschnittene Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Mit Essig ablöschen, feinringelig geschnittene Pfefferoni und Paprika, Zucker und Salz zugeben, mit Apfelsaft aufgießen. Ca. 40 min dicklich einkochen, evtl. Apfelsaft nachgießen. Zum Schluss Currypulver unterrühren. In Gläser füllen, sofort verschließen. Schmeckt sehr gut zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Aber auch "solo“ auf Baguette, oder als "Burgergarnitur“.
![[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.07.10%2F1562740763466672.jpg]](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAA/MAAAMgAQMAAABVmKBhAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAHlJREFUeNrtwQEBAAAAgiD/r25IQAEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHwYkA8AAZ79AV0AAAAASUVORK5CYII=)