Bauernbrot mit Buttermilch
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Zutaten:
- 1 kg Lungauer Tauernroggenmehl
- 300 g Weizenbrotmehl
- ½ Liter Buttermilch
- gut ½ Liter lauwarmes Wasser
- 300 g Sauerteig
- ½ Würfel Germ
- 1 EL Brotgewürz
- 30 g Salz
Zubereitung:
Nach dem Kneten Teig gehen lassen, formen, bei 250 °C zehn Minuten backen, dann bei 180 °C ca. 45 Minuten fertig backen.
