Marillen-Chutney
Zutaten:
- 800 g Äpfel
- 300 g Marillen
- 1 Knoblauchzehe
- etwas frischer Ingwer
- 500 ml milder Weißwein
- 200 g Zucker
- 2 Teelöffel Senfkörner
- Pfeffer aus der Mühle
- Cayennepfeffer, Salz
- 2 Spritzer Essig
Zubereitung:
Früchte in gleich große Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer sehr fein schneiden. Wein und Zucker erwärmen. Knoblauch und Ingwer dazugeben. Senfkörner mörsern und mit den Fruchtstücken vermischen. Einmal aufkochen, mit den Gewürzen abschmecken, in saubere Gläser füllen und verschließen. Hält im Kühlschrank einige Wochen. Passt zu Käse und gegrilltem Fleisch.
