Selbstgemachtes verschenken und genießen

Ein selbstgemachtes Geschenk ist immer etwas Besonderes für den Beschenkten, denn es steckt viel Hingabe und Zeit dahinter. Süß, herzhaft, pikant-deftig, etwas für den Vorrat oder doch lieber etwas zum sofortigen Vernaschen? Wer überraschen möchte, braucht schon ein wenig Beobachtungsgabe, etwas Fingerspitzengefühl und das richtige Gespür für den Beschenkten. Der mit einem Geschenk verbundene Aufwand oder die originelle Idee dazu sind uns oft viel wichtiger als der materielle Wert. Mit Fantasie und Geschick können wir die schönsten Geschenke zaubern und damit echte Freude bereiten. Liebevoller können wir Dankbarkeit und Wertschätzung nicht unter Beweis stellen. Kaufen ist einfach, aber fürs Selbermachen braucht es schon mehr, nämlich Kreativität, Zeit, Hingabe und Begeisterung. Selbstgemachte Geschenke sind genau das Richtige, um lieben Menschen eine Freude zu bereiten, diese kommen von Herzen und sind individuell. Von himmlischen Bäckereien, fruchtigen Marmeladen, lieblichen Likören bis zu Essig- und Ölansätzen, würzigen Kräutersalzen, Pestos oder Chutneys, die Möglichkeiten dazu sind grenzenlos.

Was wäre Weihnachten ohne selbstgebackene Bäckereien? Kekse und Lebkuchen sind immer wertvolle Weihnachtsgeschenke, vor allem für jene, die selbst nicht gerne backen oder denen die Zeit dazu fehlt. Liebevoll verziert und nachhaltig verpackt, sind diese Köstlichkeiten ein echter Hingucker. Für ein Frühstücksmüsli lassen sich nach Lust und Laune Getreideflocken, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte variieren. Sollte Backen einmal schnell gehen, eignen sich selbst geschichtete Backmischungen im Glas perfekt zum Experimentieren. Das Rezept, am besten auf ein schönes Etikett gedruckt, um das Glas oder die Flasche gebunden, ist praktisch und einfach schön anzusehen. Was unserer Gesellschaft trotzdem fehlt, ist „Zeit“, insbesondere die gemeinsame Zeit, die man nicht kaufen kann wie eine Schachtel Pralinen. Geschenkte Zeit ist ein ganz besonderes Weihnachts-geschenk mit hoher Wertschätzung und kostet nicht viel. Jeder kann nachdenken, wie man seine Liebsten mit „mehr gemeinsamer Zeit oder gemeinsamen Erlebnissen“ beglücken kann. Sei es durch einen Konzert- oder Theaterbesuch, einen Ausflug, Hilfe und Unterstützung bei der täglichen Arbeit oder auch nur die Zeit für einen Spaziergang oder ein Gespräch.

• 4 Eiklar, 180 g Staubzucker
• 210 g Kokosraspeln
• 48 kleine Oblaten

Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Staubzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Nun die Kokosraspeln zugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine klebrige, zusammenhängende Masse entsteht. Mit einem kleinen Teelöffel kleine Häufchen auf kleine Oblaten setzen. Die Kokosmakronen werden ca. 14 Minuten auf der mittleren Schiene bei 180 Grad gebacken. Wenn sich die Spitzen der Makronen goldbraun färben, sind sie fertig.

• 8 Dotter
• 250 ml Alkohol (Cognac, weißer Rum, Wodka, Weinbrand)
• 250 ml Milch
• 200 g Staubzucker, Vanillezucker

Zubereitung
Die gängigste Zubereitung ist mit Wasserdampf. Dafür werden alle Zutaten in einer Schüssel vermischt und über einem Wasserbad so lange mit einem Schneebesen aufgeschlagen, bis der Eierlikör dickflüssig wird. Ebenfalls beliebt: Alle Zutaten langsam auf 70 °C erwärmen und unter sanftem Rühren etwa acht Minuten heiß ziehen lassen. Nicht kochen, sonst wird es eine hochprozentige Eierspeise! Bilden sich Bläschen auf der Masse, ist die Temperatur perfekt. Auf jeden Fall muss Eierlikör im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hat man ihn über Dampf zubereitet oder geköchelt, hält der Eierlikör vier Wochen.

• 700 g Bio-Zitronen, 100 g Salz

Zubereitung
Zitronen waschen und abtrocknen, vierteln und die Kerne entfernen. Die Zitronen samt dem Salz in einem hochtourigen Mixer einige Minuten zerkleinern. Danach die Masse auf höchster Stufe einige Minuten fein pürieren. Zitronensalzpaste in Schraubgläser abfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden.