Oberbuchsteinalm in Altenmarkt: Auf der Oberbuchsteinalm wird die Tradition der Almmilch hoch gehalten
Bildergalerie
(7 Fotos)
Die herrliche Fernsicht und das urige Almgebäude machen die Oberbuchsteinalm zu einem ganz besonderen Ausflugsziel. Es ist eine Wanderung für Jung und Alt und leicht zu erreichen. © Mooslechner
Die ganze Familie ist von Mai bis Ende September auf der Alm. Johanna und Alois mit ihren Kindern Julia, Alois und Katharina schätzen bereits den dritten Almsommer diese Familienzeit trotz der vielen Arbeit. © Mooslechner
© Mooslechner
An einem Glückstag darf man sich über musikalische Klänge von Alois junior freuen. © Mooslechner
Eine enorme Hilfe ist Brigitte, sie verbringt bereits den 24. Sommer auf der Alm ihres Bruders. © Mooslechner
Die hofeigenen Köstlichkeiten sind auf der Oberbuchsteinalm ein echter Anziehungspunkt. Es werden noch für die Region typische Käsesorten selbst hergestellt. © Mooslechner
© Archiv
„Die Almwirtschaft hat für uns einen ganz hohen Stellenwert, und das seit Generationen. Diesen wunderschönen Platz verdanken wir unserem Urgroßvater, der in weiser Voraussicht diese Alm erworben hat. Seit 1953 wird die Oberbuchsteinalm von unserer Familie durchgehend bewirtschaftet. Die Milchkuh gehört für uns auf die Alm wie das Läuten der Kuhglocken“, erzählt Alois Schnell, Nestl-
bichlbauer aus Flachau der gemeinsam mit seiner Frau Johanna und den drei Kindern den dritten Sommer durchgehend auf der Alm ist.
Die urige Atmosphäre ist nicht künstlich in Szene gesetzt, sondern echt – ein lebendiges Stück Geschichte, denn die Hütte selbst ist bereits an die 500 Jahre alt und erzählt von Jahrhunderten des Almerlebens. In diesem hat sich einiges verändert, eines ist aber geblieben – die Verarbeitung der Milch zu den traditionellen Käsesorten der Region. „Mit der Milch fängt bei uns alles an, es ist die Grundlage für den Schüsselkäse, den Radstädter Käse, Schotten und den Almbutter.“ Die Arbeit dahinter versteht Brigitte, sie bringt die Erfahrung von 24 Almsommern ein und ist die gute Seele der Alm. „Käsen ist eine Gefühlssache und wetterabhängig, wenn die Gäste den Geschmack loben, ist es mir die größte Freude“, so die Schwester des Almbauern.
Von den insgesamt 32 Milchkühen werden 14 Kühe auf der Alm gemolken. Die Trockensteher sowie der Großteil des Jungviehs werden auf andere Almen bestoßen. „Die Oberbuchsteinalm ist 20 ha groß, 4 ha davon werden gemäht. Auf einer Höhenlage von 1.280 Metern ist die Vegetation fast wie im Tal, somit können wir mit den Tieren bei einem schönen Herbst bis Mitte Oktober bleiben“, so der Almbauer, dem die Offenhaltung der Kulturlandschaft und eine intensive Nutzung der Grünlandflächen ein großes Anliegen ist. „Eine Milchkuh hat einen höheren Anspruch und dem möchte ich auch auf der Alm gerecht werden“, ergänzt Alois. Auf der Oberbuchstein-alm wird nicht inszeniert, sondern gelebt. Und zwar so, wie es immer war – mit Hausverstand, mit Zusammenhalt und mit dem Vertrauen, dass gute Arbeit ihren Wert hat. Familie Schnell zeigt eindrucksvoll, dass echte Almwirtschaft nicht von gestern ist – sondern Zukunft hat. Hier ist die Zeit nicht stehen geblieben, aber sie läuft im richtigen Takt und es wird Tradition gelebt – Tag für Tag, Sommer für Sommer, und das seit Generationen.
Die urige Atmosphäre ist nicht künstlich in Szene gesetzt, sondern echt – ein lebendiges Stück Geschichte, denn die Hütte selbst ist bereits an die 500 Jahre alt und erzählt von Jahrhunderten des Almerlebens. In diesem hat sich einiges verändert, eines ist aber geblieben – die Verarbeitung der Milch zu den traditionellen Käsesorten der Region. „Mit der Milch fängt bei uns alles an, es ist die Grundlage für den Schüsselkäse, den Radstädter Käse, Schotten und den Almbutter.“ Die Arbeit dahinter versteht Brigitte, sie bringt die Erfahrung von 24 Almsommern ein und ist die gute Seele der Alm. „Käsen ist eine Gefühlssache und wetterabhängig, wenn die Gäste den Geschmack loben, ist es mir die größte Freude“, so die Schwester des Almbauern.
Von den insgesamt 32 Milchkühen werden 14 Kühe auf der Alm gemolken. Die Trockensteher sowie der Großteil des Jungviehs werden auf andere Almen bestoßen. „Die Oberbuchsteinalm ist 20 ha groß, 4 ha davon werden gemäht. Auf einer Höhenlage von 1.280 Metern ist die Vegetation fast wie im Tal, somit können wir mit den Tieren bei einem schönen Herbst bis Mitte Oktober bleiben“, so der Almbauer, dem die Offenhaltung der Kulturlandschaft und eine intensive Nutzung der Grünlandflächen ein großes Anliegen ist. „Eine Milchkuh hat einen höheren Anspruch und dem möchte ich auch auf der Alm gerecht werden“, ergänzt Alois. Auf der Oberbuchstein-alm wird nicht inszeniert, sondern gelebt. Und zwar so, wie es immer war – mit Hausverstand, mit Zusammenhalt und mit dem Vertrauen, dass gute Arbeit ihren Wert hat. Familie Schnell zeigt eindrucksvoll, dass echte Almwirtschaft nicht von gestern ist – sondern Zukunft hat. Hier ist die Zeit nicht stehen geblieben, aber sie läuft im richtigen Takt und es wird Tradition gelebt – Tag für Tag, Sommer für Sommer, und das seit Generationen.
Wegbeschreibung
Der Weg zur Oberbuchsteinalm führt von Altenmarkt beim Hotel Kesselgrub nach dem Bahnübergang rechts über den Schwemmbergweg bis zur Reitlehenalm. Von dort sind es nur mehr wenige Minuten bis zur Oberbuchsteinalm. Die Oberbuchsteinalm ist gut zu Fuß, mit dem Rad, aber auch mit dem Auto erreichbar. Eine weitere Möglichkeit ist eine Wanderung ab der Kreistensiedlung in Eben, Parken beim Park & Ride, oder über den Kindertierwanderpfad ab der Talstation Monte Popolo.
