Kälbermast im Inland, Teil 4: Kalb-Rosé
Voraussetzung für die Produktion ist ein gültiger AMA-Gütesiegel-Erzeugervertrag "Rinderhaltung" oder "Kälberhaltung" (Teilnahme an Qplus Rind) und die Mitgliedschaft bei einer Erzeugergemeinschaft der Arge Rind (z.B. Erzeugergemeinschaft Salzburger Rind GmbH), über die auch die Vermarktung verpflichtend erfolgt.
Intensive Ration in der zweiten Phase
Innerhalb der ersten acht bis zehn Wochen werden die Kälber mit Milchaustauschern oder Vollmilch gefüttert und anschließend mit einer intensiven Ration, bestehend aus Maissilage, Eiweiß- und Kraftfutter sowie Stroh, auf ein Mastendgewicht von 260 - 320 kg gebracht.
Die Tiere müssen in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet werden, sind mindestens sechs und maximal acht Monate alt und bringen ein Schlachtgewicht zwischen 135 - 170 kg kalt auf die Waage. Klassifiziert werden die Handelsklassen E, U, R, O, P sowie die Fettklassen 1, 2, 3, 4 und die Fleischfarbe zwischen 1 und 7. Die Vermarktung läuft ganzjährig, bevorzugt mit Milchrassekälbern. Auf dem Lieferschein ist das Feld "AMA-Gütesiegel" unter "Angaben zur Vermarktung" anzukreuzen.
Der Erlös pro Kilo Schlachtgewicht kalt liegt bei 5 - 5,50 Euro netto/kg, je nach Klassifizierung und Gewicht.
Überblick zum Kalb Rosé Austria
| Kurzbezeichnung Qualitätsprogramm: | Kalb Rosé | |||||
| Projektbezeichnung: | Kalb Rosé Austria | |||||
| Produktionsform: | Landwirte haben einen gültigen AMA-Gütesiegel-Erzeugervertrag „Rinderhaltung“ oder „Kälberhaltung“. Die landwirtschaftlichen Betriebe sind Vertragslandwirte einer Erzeugergemeinschaft der Arge Rind | |||||
| Fütterung: | Milchpulver/Milchaustauscher oder Vollmilch; MAT-Maissilage-Eiweißfutter-Getreidemischung-Stroh | |||||
| Herkunft: | Geboren, aufgezogen und geschlachtet in Österreich | |||||
| Alter: | 6 bis 8 Monate | |||||
| Schlachtgewicht (kalt): | Mind. 98 kg (kalt); Ziel: 135 bis 170 kg | |||||
| Lebendgewicht (Richtwert): | 260 kg bis 320 kg | |||||
| Handelsklasse: | E, U, R, O, P | |||||
| Fettklasse: | 1, 2, 3, 4 | |||||
| Fleischfarbe: | 1 bis 7 | |||||
| Vermarktung: | Ganzjährige Vermarktung | |||||
| Bevorzugte Rassen: | Milchrassekälber | |||||
| Vermarktungspartner: | Arge Rind | |||||
| Viehverkehrsschein: | Muster Viehverkehrsschein |
Für Fragen steht die Erzeugergemeinschaft Salzburger Rind GmbH unter der Tel.-Nr.: 06542/6822913 oder E-Mail: ezg@rinderzuchtverband.at zur Verfügung. Weitere Infos auch unter www.rinderzucht-salzburg.at.
