Filzmoosalm in Großarl: „Die Alm macht für uns den Vollerwerb möglich“
Es ist heuer der erste Almsommer, wo sich Manfred und Bettina Huber vom Prommeggbauer in Großarl ausschließlich ihrer Almwirtschaft widmen können. Bisher ist Manfred noch einer außerlandwirtschaftlichen Tätigkeit nachgegangen. „Es ist einfach unvergleichbar, wenn die Arbeitszeit und Energie im Betrieb bleiben können, der Almausschank macht es uns möglich, die Produkte mit einer höheren Wertschöpfung zu verkaufen, und der größte Feind der Qualität ist die Eile“, hat bereits Henry Ford gesagt, und das kann Manfred nur unterstreichen. Die Milch von den sieben reinrassigen Pinzgauer Kühen verarbeitet Bettina zum typischen Großarler Sauerkäse, Butter, Topfen, Frisch- und Schnittkäse. Das Brot und die süßen Verführungen macht ebenfalls die Familie selbst. Erstmals gibt es bei den beiden jungen Landwirtschaftsmeistern die Wurstwaren aus dem eigenen Rindfleisch.
„Etwas außergewöhnlich ist unsere Schnapskultur auf der Alm. Durch die erfolgreiche Brennerei des Bruders können tolle Edelbrände genossen werden.“ Die Agrargemeinschaft Filzmoosalpe ist 235 ha groß, auf dem Anteil des Prommeggbauern von 110 ha weiden 35 Stück Zinsvieh, die eigenen Kalbinnen und erstmals neun Pferde für die Weidepflege. Erst kürzlich konnten durch ein Projekt Lärchen- und Zirbenweiden umgesetzt werden. Die Filzmoosalm liegt am Salzburger Almenweg und ist über viele Rundwege erreichbar. „Ein wenig bekannter, aber reizvoller Weg ist über die Bichlalm und das Filzmooshörndl zu uns auf die Alm. Aber auch vom Tappenkarsee über die Draugsteinalmen oder über Loosbühelalm–Weißalm–Ellmaualm kann die Filzmoosalm bewandert werden“, beschreibt Bettina, die bereits den fünften Sommer die hofeigene Alm betreut und die Zeit mit Tochter Magdalena gerade auf der Alm sehr genießt.
Wegbeschreibung
Die Filzmoosalm in Großarl liegt im hinteren Teil des Ellmautales, von hier führt ein gleichmäßig ansteigender Wanderweg zur wunderschön gelegenen Filzmoosalm. Um zum Ausgangspunkt zu gelangen, im Ort Großarl im Zentrum Richtung Ellmautal bis zum Parkplatz Grundlehen-Talschluss fahren. Ab der Schranke kann der Forstweg oder der Wandersteig in etwa 1 h zum Ziel, der Filzmoosalm, führen.
Informationen und Anmeldung einer Übernachtung: Tel. 0664/3906640 oder unter E-Mail senner@filzmoosalm.at