Wildes Almglück im Kleinkessel – ein langer Traum wird endlich wahr
Bildergalerie
(9 Fotos)
Den ersten Almsommer bewirtschaftet Familie Pfeifenberger ihre hofeigene Alm im Kleinkessel. Auf der 40 ha großen Alm werden Mutterkühe und Pferde als Zinsvieh angenommen. © Mooslechner
Sepp und Evelin werden vom Praktikanten Andi und der almbegeisterten Valentina unterstützt. Bei jeder Gelegenheit helfen auch die Kinder Patrick und Christina mit Gabriel © Mooslechner
Die urigen und gemütlichen Sitzgelegenheiten laden auf der Blasialm auf jeden Fall zum Verweilen ein. Viele kleine Dekodetails bringen die Herzlichkeit zum Ausdruck. © Mooslechner
Ein wunderbarer Weitblick macht die Wanderung zur Blasialm kurzweilig. © Mooslechner
Das Wildgatter am Hof ist die Grundlage für die "wilden" Gaumenfreuden auf der Alm. © Mooslechner
Die jagdlich ambitionierte Familie hat sich durch das Wildgatter am Hof und Jagden kulinarisch auf Köstlichkeiten vom Wild in allen Varianten spezialisiert. © Mooslechner
Trotz der vielen Arbeit strahlen Evelyn und Sepp Motivation und Freude aus, die sich sofort auf ihre Gäste überträgt. © Mooslechner
Vor allem die Wildspezialitäten machen die Blasialm zu einer Besonderheit. © Mooslechner
© Mooslechner
Im idyllischen Kleinkessel in Zederhaus hat in diesem Sommer eine neue Ära begonnen. Die Alm von Sepp und Evi Pfeifenberger wird erstmals bewirtschaftet – und das mit einer Herzlichkeit, die sofort spürbar ist, sobald man ankommt. Schon der erste Eindruck ist geprägt von Offenheit, einem warmen Lächeln und der Freude, die die beiden Almbauersleute in jede Begegnung legen.
Sepp und Evi haben sich mit ihrer Blasialm, die seit jeher zum Hof gehört, einen Herzenswunsch erfüllt. „Das war immer unser Traum, einmal unsere eigene Alm zu führen und Gästen zu zeigen, was uns am Herzen liegt“, erzählt Evi mit leuchtenden Augen. Und dieser Traum ist in diesem Sommer nun Wirklichkeit geworden – getragen von der ganzen Familie, die tatkräftig mit anpackt. „Schon beim Umbau der alten Almhütte war die Vorfreude riesengroß, so sind unzählige Details entstanden, die der Hütte das gewisse Etwas verleihen“, freut sich Sepp.
Vor zehn Jahren hat sich die Familie am Hof für ein Wildgatter entschieden. 5 ha wurden dazu eingezäunt. „Für die Rinderhaltung wäre ein Umbau des Stalles notwendig geworden. Gemeinsam mit den Kindern ist die Entscheidung auf Rotwild gefallen. Wir waren immer schon jagdlich aktiv und das Wild fasziniert uns alle“, so der Hegemeister. Deswegen ist auch das kulinarische Angebot auf der Alm einzigartig. Wild in allen Variationen findet hier seinen Platz. Von feinen Wildwürsten, geräuchertem Wild bis hin zu innovativen Wildspezialitäten, die Evi auf den Teller bringt. Alles wird mit großer Sorgfalt und Liebe zubereitet, aus hochwertigem Fleisch, das für Regionalität, aber auch Saisonalität steht. „Uns ist wichtig, dass die Leute schmecken, wo es herkommt – ehrlich, ursprünglich und voller Qualität“, sagt Sepp, während er stolz ein frisch angerichtetes „Jagabrot“ serviert.
Doch nicht nur die Küche begeistert: Die Lage der Alm im Kleinkessel ist ein kleines Paradies. Eingebettet in eine beeindruckende Bergkulisse, lädt sie zum Verweilen, Genießen und Durchatmen ein. Wanderer und Naturliebhaber finden hier eine Oase der Ruhe – und werden zugleich mit echter Gastfreundschaft belohnt.
Was Sepp und Evi besonders auszeichnet, ist ihre positive Energie. Trotz der vielen Arbeit strahlen sie Motivation und Freude aus, die sich sofort auf ihre Gäste überträgt. Die Blasialm ist nicht nur ein Ort zum Einkehren, sondern ein Platz, an dem man das Gefühl hat, ein Stück Heimat gefunden zu haben. Auf die Frage, wie der Sommer bisher angelaufen ist, sind sich Sepp und Evi einig: Es übertrifft ihre Erwartungen und dieser Schritt war genau der richtige.
Sepp und Evi haben sich mit ihrer Blasialm, die seit jeher zum Hof gehört, einen Herzenswunsch erfüllt. „Das war immer unser Traum, einmal unsere eigene Alm zu führen und Gästen zu zeigen, was uns am Herzen liegt“, erzählt Evi mit leuchtenden Augen. Und dieser Traum ist in diesem Sommer nun Wirklichkeit geworden – getragen von der ganzen Familie, die tatkräftig mit anpackt. „Schon beim Umbau der alten Almhütte war die Vorfreude riesengroß, so sind unzählige Details entstanden, die der Hütte das gewisse Etwas verleihen“, freut sich Sepp.
Vor zehn Jahren hat sich die Familie am Hof für ein Wildgatter entschieden. 5 ha wurden dazu eingezäunt. „Für die Rinderhaltung wäre ein Umbau des Stalles notwendig geworden. Gemeinsam mit den Kindern ist die Entscheidung auf Rotwild gefallen. Wir waren immer schon jagdlich aktiv und das Wild fasziniert uns alle“, so der Hegemeister. Deswegen ist auch das kulinarische Angebot auf der Alm einzigartig. Wild in allen Variationen findet hier seinen Platz. Von feinen Wildwürsten, geräuchertem Wild bis hin zu innovativen Wildspezialitäten, die Evi auf den Teller bringt. Alles wird mit großer Sorgfalt und Liebe zubereitet, aus hochwertigem Fleisch, das für Regionalität, aber auch Saisonalität steht. „Uns ist wichtig, dass die Leute schmecken, wo es herkommt – ehrlich, ursprünglich und voller Qualität“, sagt Sepp, während er stolz ein frisch angerichtetes „Jagabrot“ serviert.
Doch nicht nur die Küche begeistert: Die Lage der Alm im Kleinkessel ist ein kleines Paradies. Eingebettet in eine beeindruckende Bergkulisse, lädt sie zum Verweilen, Genießen und Durchatmen ein. Wanderer und Naturliebhaber finden hier eine Oase der Ruhe – und werden zugleich mit echter Gastfreundschaft belohnt.
Was Sepp und Evi besonders auszeichnet, ist ihre positive Energie. Trotz der vielen Arbeit strahlen sie Motivation und Freude aus, die sich sofort auf ihre Gäste überträgt. Die Blasialm ist nicht nur ein Ort zum Einkehren, sondern ein Platz, an dem man das Gefühl hat, ein Stück Heimat gefunden zu haben. Auf die Frage, wie der Sommer bisher angelaufen ist, sind sich Sepp und Evi einig: Es übertrifft ihre Erwartungen und dieser Schritt war genau der richtige.
Wegbeschreibung
Bei der Autobahnabfahrt Zederhaus links Richtung Riedingtal fahren, die Wanderung beginnt bereits 150 Meter vor dem gebührenpflichtigen Parkplatz. Abzweigung links,
Beschilderung mit Blasialm.
Gehzeit etwa 1,5 h.
Kontakt:
Sepp und Evelin Pfeifenberger
Rothenwand 47, 5584 Zederhaus
Tel. 0664/1439006
E-Mail pfeifenberger.sepp@gmx.at
Kontakt:
Sepp und Evelin Pfeifenberger
Rothenwand 47, 5584 Zederhaus
Tel. 0664/1439006
E-Mail pfeifenberger.sepp@gmx.at
