Vollkorn-Kekserl
Zutaten:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Butter
- 120 g Honig
- 100 g Rohrzucker
- 1 Ei
- Zitronenglasur zum Bestreichen
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen zu einer dünnen Rolle formen und abgedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Anschließend mit einem Messer Scheibchen herunterschneiden, diese aufs Blech setzen und bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen. Nach dem Backen die Vollkornkekse mit einer Zitronenglasur bestreichen. Dafür Staubzucker und Zitronensaft zu einer streichfähigen Masse verrühren.
