Qualitätsessig für die Gesundheit

Für ihre Produkte verwenden Karoline und Norbert Leitner nur die besten Früchte. Im eigenen Garten gibt es 140 Obstbäume, davon 30 verschiedene Apfelsorten. Die meisten sind Spindelbäume, die Baumwart Norbert sorgfältig betreut. „Ich wollte probieren, ob das bei uns im Pinzgau funktioniert, und bin sehr zufrieden damit.“

Die Anlage gedeiht prächtig, besonders mit der Sorte „Resi“ hat er gute Erfahrungen gemacht. „Man muss sich aber natürlich um die Bäume kümmern“, betont der Experte. In dem Garten wachsen auch viele Beerensträucher, Heilpflanzen, Kräuter etc.

Ursprünglich wurde bei den Leitners mit einer kleinen Presse nur für den Eigenbedarf gepresst. Als zunehmend Anfragen von anderen Obstbesitzern kamen, wurden leistungsstärkere Geräte angeschafft. Die aktuelle Bandpresse und der Abfüller schaffen jetzt jeweils bis zu 500 Liter pro Stunde. Im Herbst fällt da oft sehr viel Arbeit an.

Wer die Ernte im eigenen Garten nicht bewältigen kann, bringt die Früchte zur Obstpresse Leitner und bekommt Saft aus dem eigenen Obst. „Es gab Tage, da haben wir von 5 bis 21 Uhr gepresst“, berichtet Karoline, die ihre Kenntnisse als TEH-Praktikerin in ihre eigenen hochwertigen Produkte einfließen lässt. „Unser Apfelessig ist basisch und besonders wohltuend für den Darm. Bei Imkern ist er sehr beliebt, sie verwenden ihn für die Herstellung von Oxymel.“

Die Auswahl ist groß, es gibt zwölf verschiedene Essige, elf Sirupe und fünf Mischsäfte. 2020 wurde der Apfelessig erstmals in Wieselburg eingereicht und sofort mit Gold ausgezeichnet. Seither hat es noch viele weitere Medaillen für die Produkte der Leitners gegeben.

Karoline und Norbert Leitner
Grabenbäckweg 37
5721 Piesendorf
Tel. 0676/9555202
karoline.leitner@sbg.at