Neue Generation übernimmt das Steuer: Oberlettl in Saalfelden
Der ein oder andere kennt Familie Salzmann vom Oberlettl sicherlich von der Maishofener Versteigerungshalle. Jährlich vermarktet die Familie dort zwischen zehn und 15 Kühe. „Wir legen bei unseren Tieren großes Augenmerk auf ansprechende Euter und ein gutes Fundament, dann kommt der Rest meist von alleine“, so die Familie. Die Herde, die größtenteils aus FL-Kühen besteht, wird dafür vorwiegend mit RF und Montbéliarde eingekreuzt. „Die Kreuzungskühe sind einfach sehr gefragt“, begründen Maria-Anna und Andreas Salzmann, die den Bio-Betrieb im heurigen September übernommen haben.
Das Oberlettl befindet sich damit in dritter Generation in direktem Familienbesitz. Nach einem verheerenden Brand 1990 mussten von Andreas‘ Eltern sowohl Stall als auch Haus neu aufgebaut werden. Damals wurde ein Anbindestall für 19 Milchkühe errichtet, welcher mittlerweile mit einfachen Maßnahmen zu einem Jungviehstall für die 47 Stück Nachzucht adaptiert wurde.
Für die 23 Milchkühe hat Familie Salzmann im Jahr 2012 in einen Laufstall mit Tiefboxen investiert, denn schon damals hat man die Entwicklung hin zu strengeren Bio-Richtlinien erahnt. Im Gegensatz zu den gängigen Bauten hat man sich aber für einen Außenklimastall entschieden. „Ställe in dieser Form gab es kaum und dementsprechend wenig Erfahrung und viele Skeptiker“, schmunzeln die Salzmanns rückblickend, denn zwölf Jahre später hat sich der preiswerte Laufstall als gelungen bewiesen. Der Melkstand, ein 5er-Side-by-Side, wurde vor fünf Jahren nachgerüstet. In der Fütterung setzt man auf eine Ration bestehend aus 80 % Grassilage aus dem Fahrsilo und 20 % Heu. Ergänzend dazu werden etwas Maissilage und Kraftfutter zugefüttert.
Zusätzlich zur Rinderhaltung spielt auch der Tourismus eine entscheidende Rolle für den Hof. Bereits in den 1970er-Jahren wurde mit der Vermietung begonnen. „Den Gästen stehen bei uns zwei Ferienwohnungen mit insgesamt zehn Betten zur Verfügung“, erzählen Maria-Anna und Altbäuerin Hildegard. Durch die wunderschöne Lage in der Nähe des Skilifts und zahlreicher Wanderwege ist der Hof Winter wie Sommer ein Paradies für Urlaubsgäste und die Bauernfamilie selbst.
Betriebsspiegel
Familie: Andreas Salzmann (39), gel. Installateur, Landwirt, selbstständig mit Hausbetreuungs-Firma, EBB; Maria-Anna (34), gel. Hotelfachfrau, Landwirtin und Angestellte; Andreas jun. (11); Lara Sophie (8); Andreas Salzmann sen. (61), Ortsbauer; Hildegard Salzmann (59), gel. Trachtenschneiderin; Stefan Salzmann (36), angehender Berufsjäger; Bernhard Salzmann (29), Automationstechniker
Betrieb: 24 ha drei- bis viermädige Mähfläche (davon 15 ha Pacht); 6 ha Almfläche mit Almhütte, 2,5 ha Wald, Einforstungsrecht bei ÖBf; Stalldurchschnitt 9.000 kg, Mitglied bei RZV Salzburg, LKV, Bio Austria, Urlaub am Bauernhof (4 Blumen)
