Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Eine ansprechend präsentierte kalte Platte unterstreicht die Qualität regionaler Produkte und sorgt für einen bleibenden Eindruck bei Kund:innen und Gästen. In diesem Praxiskurs vermittelt Metzgermeisterin Julia Furthner-Merzinger die Grundlagen der professionellen Plattenlegung.

Behandelt werden die Wahl der passenden Platte hinsichtlich Form und Material, die optimale Einteilung der Platte sowie geeignete Legetechniken und deren Einsatz bei verschiedenen Wurstsorten. Darüber hinaus werden kreative Dekorationen aus Gemüse und Obst gestaltet, die jede Platte optisch aufwerten.

Im praktischen Teil richtet jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer eine eigene kalte Platte an und setzt die erlernten Techniken direkt um. Die fertige Platte kann anschließend mit nach Hause genommen werden.

Der Kurs richtet sich insbesondere an Direktvermarkter:innen, die ihre Produkte professionell, kreativ und verkaufsfördernd präsentieren möchten.

Oft sind es nur kleine Änderungen im Stall die eine große Wirkung auf das Wohlbefinden und das Verhalten der Milchkühe haben. Besonderes Augenmerk wird hierbei auf die Liegebox, die Einstreu und die Aufstallung gelegt. Wobei auch Wasserversorgung, Hindernisse im Stall und kleine bauliche Veränderungen vorgestellt und besprochen werden.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von xx Stunde anerkannt.

Inhalt:
- Was sagt mir das Verhalten meiner Milchkühe?

- Wie kann ich selbst am Hof das Tierverhalten beurteilen

- Wie sieht die optimale Liegebox aus?

- Welche Arten von Einstreu gibt es?

- Wie sieht es mit der Wasserversorgung der Milchkühe aus ?

- Passt meine Aufstallung noch zu meinen Kühen ?

Homöopathie kann die Tierbetreuung sinnvoll ergänzen und ist längst nicht nur im Biolandbau von Interesse. Dieser zweitägige Einsteigerkurs bietet einen praxisnahen Einstieg in die Welt der Homöopathie bei Nutztieren und vermittelt das notwendige Grundlagenwissen für den weiteren Aufbau von Fachkenntnissen.

Inhalt:
- Grundlagen der Homöopathie
- Potenzen
- Eutergesundheit
- Erkrankung der Gelenke und Klauen
- Kälbererkrankung
- Sterilität
- Geburtshilfe
- Konstitutionstypen

Im viertägigen Kurs erhalten Sie das Wissen und Fertigkeiten den eigenen Rinderbestand selbst zu besamen und können dadurch auch noch bares Geld sparen. Neben dem Zyklus des weiblichen Rindes, der Anatomie, dem Wissenswerten rund um das Tierzuchtgesetz und den häufigen und äußerst problematischen Deckseuchen sind die praktischen Übungen an Totpräparaten, aber auch am PHANTOM, einer der Hauptpunkte der Ausbildung.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von drei Stunden anerkannt.

Inhalt:

- Anatomie und Funktion der weiblichen Geschlechtsorgane

- Zyklus der Kuh, Besamungstechnik

- praktische Übungen am Phantom

- Tierzuchtgesetz

- Deckseuchen

- Grundzüge der Rinderzucht

- Fruchtbarkeitsmanagement

- Besamungslandschaft in Österreich

- Anpaarungsplan und Besamungskatalog

Dieser Lehrgang richtet sich an InteressentInnen, die bereits eine mehrjährige praktische Erfahrung in der Landwirtschaft aufweisen können. Der Lehrgang vermittelt fundierte Kenntnisse in den Fachbereichen Pflanzenbau, Tierhaltung, Betriebswirtschaft und Landtechnik. Ergänzend zur Ausbildung werden auch Wahlpflichtmodule angeboten.

Diese kompakte Ausbildungsform im Umfang von 296 UE ist eine ideale Lernvorbereitung für die Facharbeiterprüfung, die im Anschluss an die Ausbildung absolviert werden kann.

Der Lehrgang umfasst auch Zertifikate wie den Befähigungsnachweis für den Tiertransport und ist auch Grundlage für die Beantragung des Sachkundenachweises im Pflanzenbau.

Kursbeitrag ohne Bildungsscheck 2.200,-

Wie wird der Hofladen zum Erlebnis für alle Sinne? An diesen beiden Halbtagen lernen angehende und erfahrene Direktvermarkter:innen wie sie ihre Produkte durch stimmige Gestaltung und gezielte Warenpräsentation wirkungsvoll in Szene setzen. Am zweiten Nachmittag gehen wir gemeinsam auf Praxisbeispiele ein: Übermitteln Sie Fotos und Anschauungsmaterial Ihres Hofladens, um ihn direkt zu analysieren und zu optimieren. Mit vielen Ideen und Tipps entdecken Sie neue Potenziale – für mehr Atmosphäre, Kundennähe und Verkaufserfolg direkt am Hof.

Inhalt:

- Kundenverhalten und verkaufspsychologische Grundlagen

- Grundlagen der Gestaltung von Verkaufsräumen

- Der Außenauftritt – Eingangsbereich, Portal und ggf. Auslagen

- Grundlagen einer zeitgemäßen Warenpräsentation

- Zusatzthemen wie Verkaufsmöbel, Dekoration, ansprechende Produktinformation, Beleuchtung, etc.

- Möglichkeiten der nachhaltigen Gestaltung

- Trends und Best-Practice-Beispiele

- Tipps & Tricks für die schnelle Umsetzung

- rechtliche Grundlagen

- Analyse des eigenen Hofladens

Für die Teilnahme am Seminar ist ein funktionierendes Computermikrofon Voraussetzung!

Sie haben einen landwirtschaftlichen Betrieb übernommen, sind aber in Sachen Waldwirtschaft und Umgang mit der Motorsäge noch nicht wirklich sattelfest? Oder arbeiten Sie auch immer ein bisschen "auf gut Glück" im Wald ohne entsprechende Grundkenntnisse über erforderliche Sicherheitsvorkehrungen und richtige Schnitttechniken? In diesem fünftägigen Intensivkurs lernen Sie alle diese Dinge von Grund auf und können außerdem das Gelernte praktisch üben - damit Sie beim nächsten Einsatz in Ihrem Wald sicher und gekonnt arbeiten!

Grundkenntnisse im Umgang mit der Motorsäge erforderlich!

Diese Veranstaltung wird von der AUVA unterstützt.

Inhalt:
- Tag 1: Wartung und Pflege der Motorsäge, grundlegende Schnitttechniken
- Tag 2 und 3: Grundkenntnisse in Waldbau und Waldwirtschaft, Auszeigen einer Durchforstungsfläche, Schnitttechniken im Schwachholz
- Tag 4 und 5: Starkholzschlägerung, Rückung mit Traktor und Seilwinde, richtiges Ausformen und Holzmessen, betriebswirtschaftliches Basiswissen sowie Videoanalyse der Kursteilnehmer * innen

Terra Preta zählt zu den spannendsten Entdeckungen der Bodenkunde. Die von indigenen Kulturen im Amazonasgebiet geschaffenen Schwarzerdeböden zeichnen sich bis heute durch außergewöhnliche Fruchtbarkeit, hohe Wasserspeicherfähigkeit und eine langfristige Bindung von Kohlenstoff aus.

Dieser Tagesworkshop vermittelt die Geschichte der Terra Preta, den aktuellen Stand der internationalen Forschung sowie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Landwirtschaft, Gartenbau und Tierhaltung. Im Mittelpunkt stehen die Herstellung und Anwendung von Pflanzenkohle, ihre Wirkung auf Boden, Humusaufbau und Nährstoffkreisläufe sowie Erfahrungen aus der landwirtschaftlichen Praxis.

Am Nachmittag errichten die Teilnehmenden gemeinsam einen Erd-Kon-Tiki und erleben die Herstellung hochwertiger Pflanzenkohle Schritt für Schritt - von der Auswahl geeigneter Biomasse bis zur fertigen Kohle.

Der Workshop verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischer Umsetzung und richtet sich an Landwirt:innen, Gärtner:innen und alle Interessierten, die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig fördern und regenerative Bewirtschaftungsformen kennenlernen möchten.

Die Gesundheit der Tiere ist oberstes Gebot, um ein optimales Produkt im landwirtschaftlichen Sinn zu erzeugen. So ist es auch im Schaf- bzw. Ziegenstall. In diesem Seminar erlernen Sie die wichtigsten Klauenkrankheiten, vor allem die Moderhinke, kennen und sie vorzubeugen oder bei Befall durch den Erreger richtig zu reagieren. Zudem bekommen Sie einen Einblick in die Technik der Klauenpflege bei Schaf und Ziege , und das nicht nur in Theorie , sondern auch bei praktischen Übungen.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von drei Stunden anerkannt.

Inhalt:
Theorie am Vormittag:
- Allgemeine Anatomie der Schafklaue
- Grundlagen der funktionellen Klauenpflege mit Schnittführungstechniken
- Arbeitsschutz
- Ursachen für Moderhinke (Krankheitsverlauf, Vorbeugung, Sanierungsvorschläge)
- Differentialdiagnose zur Moderhinke
- andere Lahmheitsursachen erkennen lernen
Praxis in Kleingruppen am Nachmittag:
- praktische Übungen zur Klauenpflege

Das Mittagessen ist im Preis inkludiert!

Die Kunst der Mostherstellung von Grund auf kennenlernen: Dieser Kurs bietet einen umfassenden Einstieg in die Verarbeitung von Obst zu hochwertigem Most. Fachgerecht werden die wichtigsten Arbeitsschritte von der Obstauswahl bis zur Klärung und Veredelung des Mostes vermittelt.

Inhalt:

- Obstauswahl

- Grundlagen zur Mostbereitung

- Apfelsaftklärung und –schönung

- Verkostung (Produkte sollten mitgebracht werden)

Mitnahme von eigenen Proben ist erwünscht!

In Kooperation mit LVB für Obst- und Gartenbau.