Gänseblümchensuppe
Zutaten
- 130 g Gänseblümchen – Blüten und Blätter
- 1 TL Butter
- 1 EL Mehl
- 700 ml Wasser
- Suppenwürze nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Schlagobers nach Geschmack
Zubereitung
Für die Gänseblümchensuppe zuerst die Blüten und jungen Blätter gut waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Butter in einem Topf verflüssigen und mit Mehl binden. Mit Wasser aufgießen. Gänsblümchen mit dem Wasser zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit (selbstgemachter) Suppenwürze, Salz und Pfeffer würzen. Schlagobers in die Suppe einrühren. Nochmals einige Minuten köcheln lassen und noch einmal abschmecken.
