Betriebliches Topmanagement mit neuer Genetik: Feldbauer in Fuschl

Direkt am Ufer des Fuschlsees liegt der Bio-Heumilchbetrieb Feldbauer der Familie Ebner. Der im Vollerwerb geführte Milchviehbetrieb ist seit jeher auf die Zucht und die Nutzung von Fleckvieh spezialisiert. Seit der Hofübernahme von Sohn Thomas im Mai 2023 werden auch verstärkt die Rassen Red Friesian und Norwegisches Rotvieh in die Zucht eingekreuzt. Von dieser neuen Genetik erwartet sich der Jungbauer einen höheren Heterosiseffekt, also eine ausgeprägtere Leistungsbereitschaft durch die Kreuzungszucht zweier reinerbiger Eltern. Wichtig sind ihm „gesunde Tiere mit angemessener Leistung und einer hohen Lebensleistung.“ Diese liegt beim Betrieb von Familie Ebner im Schnitt bereits bei beachtlichen über 39.000 kg. Im heurigen Jahr erreichte eine ihrer Kühe sogar die 100.000-Liter-Lebensleistung. „Eine gute Kuh sollte 50.000 Liter Milch geben“, erklärt Thomas sein betriebliches Ziel, „weniger wichtig ist mir dabei, in wie vielen Laktationen die Kuh das erreicht“. Auch Merkmale wie etwa eine niedrige Zellzahl und eine hohe Persistenz haben für ihn Priorität. 

Derzeit ist noch etwa ein Drittel des Bestands reinerbiges Fleckvieh. Für die Fleischproduktion wird zudem mit Blauweißem Belgier und Piemonteser gekreuzt. Durch die langjährige Mitgliedschaft beim Verein der Fleckviehzüchter vermarktet Familie Ebner ihre Mastkälber, Altkühe und einen Teil der Zuchtkälber über den Verband.

Basierend auf den Daten der Milchleistungskontrolle, wird die Fütterung mithilfe des LKV-Fütterungsprogramms berechnet. Das Grundfutter und die jeweilige Leistung bestimmen das genaue Verhältnis der energie- und eiweißbetonten Futtersorten. Seit mittlerweile einem Jahr ist der Betrieb Mitglied beim Arbeitskreis Milch, wo Thomas den wertvollen Austausch mit anderen motivierten Landwirten und Experten sehr schätzt. Ebenso ist der Familie die Zusammenarbeit mit den Tierärzten ein besonderes Anliegen, da sie viel Wert auf Vorsorge legt. Beispiele dafür sind eine Vitamin-D3-Gabe ab der dritten Laktation für die Calzium-Mobilisierung oder auch vorbeugende Impfungen.