Bandnudeln
Zubereitung
Grundrezept Nudelteig (wie Lasagne). Etwa ¼ vom Teig so dünn wie möglich ausrollen. Die Nudelplatten leicht mit Mehl bestäuben, zusammenrollen und mit einem langen Messer in schmale oder etwas breitere Bandnudeln schneiden. Oder die Teigplatten mit dem Aufsatz der Nudelmaschine zu Bandnudeln schneiden. Ca. 30 Minuten auf bemehlten Küchentüchern trocknen lassen. Danach drei Minuten in einem großen Topf kochen.
