Karottensuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Butter
- 300 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 300 g Schlagobers
- 500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Kleingeschnittene Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe in Butter anrösten, gewürfelte Karotten und gewürfelte Kartoffeln dazugeben. Mit Schagobers und Gemüsebrühe aufgießen und würzen. Köcheln lassen, wenn alles weich ist, die Suppe pürieren, evtl. mit etwas Milch auf die passende Konsistenz bringen. Abschmecken und anrichten.
