Schweine- und Ferkelpreise KW 22

Quer durch die EU wird das Angebot an schlachtreifen Schweinen als überschaubar bewertet. Weil zwei aufeinanderfolgende schlachttagsreduzierte Wochen und nasskaltes grillunfreundliches Wetter den Absatz nicht beschleunigen, ist das verfügbare Angebot gut ausreichend. Am Fleischmarkt ist eine Belebung durch die EU-weiten Gastroöffnungen spürbar, allerdings noch nicht in dem von der Branche gewünschten Ausmaß. Zäh, d. h. wenig ertragreich, läuft zurzeit der Export nach China. Hierbei ruhen die Hoffnungen auf dem 3. und 4. Quartal. Ein zu Wochenbeginn noch kolportierter Optimismus der deutschen Erzeugergemeinschaften (+/- 0,00) Richtung weiterem Preisanstieg fiel offensichtlich einer heftigen Androhung von individuellen Hauspreisen potenter Abnehmer zum Opfer.

In Österreich zeigt sich der Lebendmarkt im Lot. Das seit sechs Wochen stabil auf 98,5 kg liegende Schlachtgewicht zeigt das ausbalancierte Verhältnis zwischen gewünschtem Vermarktungstermin der Mäster und dem Bedarf auf fleischwirtschaftlicher Seite. "Würden wir nicht die positive Entwicklung aufseiten des Gastrogroßhandels spüren, dann hätten wir ein akutes Problem“, formuliert ein namhafter Schlacht- und Zerlegeunternehmer. Demnach seien auch die Lagerbestände bei Grillartikeln momentan überdurchschnittlich hoch.
Also: Sommer bitte kommen! Vor diesem Hintergrund gab es einvernehmliche Bewertungen an der Ö-Börse und eine unveränderte Notierung.

Die europäischen Ferkelmärkte verbleiben weiterhin auf der stabilen Seite. Die freundlichen Entwicklungen auf den Schlachtschweinemärkten führen zu einem raschen Auffüllen leer gewordener Mastplätze. Damit stellt sich die Ferkelabsatzsituation trotz eines leicht größeren Angebots zufriedenstellend dar.
In unserem Referenzmarkt Deutschland ist in der nächsten Woche sogar von nochmals steigenden Ferkelpreisen auszugehen. Der Abstand der österreichischen zu den deutschen Preisen würde sich damit weiter reduzieren und eine nachhaltige Stabilisierung unseres heimischen Preisniveaus bewirken.

Jahreszeitlich bedingt liegt das Angebot am heimischen Ferkelmarkt leicht über der Nachfrage. Rückstellungen von angemeldeten Ferkelpartien sind nirgends zu verhindern. Die Übermengen bleiben aber in allen Bundesländern überschaubar. Die heimische Ferkelnotierung bewegt sich mit 2,80 Euro eine weitere Woche seitwärts.