Schweine- und Ferkelpreise KW 2

Trotz nicht ungünstig gelegener Feiertage zum Jahreswechsel lag die Schlachtaktivität quer durch die EU nur bei 80-85 %. Nach drei derartigen aufeinander folgenden Wochen belaufen sich mancherorts die Überhänge auf ca. 20-40 % eines Wochenvolumens. Omikron lässt zudem keine Impulse aufkommen, eher Gegenteiliges ist der Fall. Fahren auf Sicht mit teils angezogener Handbremse lautet demnach die Devise. Im Großen und Ganzen liegen aber das frische Angebot und die laufende Nachfrage gleich auf, was zu einer weiteren Verlängerung der stabilen, auf sehr tiefem Niveau liegenden, Preiskurve führte. In Deutschland
(+/- 0,00) werden seit Wochen nicht vertraglich gebundene Schweine zu Hauspreisen mit -3 Cent verrechnet.

Auch in Österreich gelang in der Drei-Königs-Woche noch kein Abbau der Überhänge. Circa ¼ der schlachtreifen Schweine müssen in die neue Woche mitgeschleppt werden. Dem erhofften Wintertourismusboom machte die Sorge um Omikronentwicklungen einen Strich durch die Rechnung. Die Schlachtgewichte liegen seit nunmehr zehn Wochen sehr stabil bei durchschnittlichen 100 kg. In den nächsten feiertagslosen Wochen sollte es gelingen, dass sich Lebend- und Fleischmarkt wieder auf ein ausgeglichenes Niveau einpendeln. Vor diesem Hintergrund wurde an der Ö-Börse die erste Notierung 2022 auf unverändertem Vorwochenniveau fixiert.

Die Wochen zwischen Weihnachten und Mitte Jänner sind alle Jahre herausfordernde Zeiten im Absatzgeschehen von Ferkeln und Schlachtschweinen. Nicht zuletzt wegen der diesmal günstigen Feiertagslage an Wochenenden, hat sich insbesondere der Ferkelabsatz im gesamten EU-Raum jedoch besser als erwartet behauptet. Die Märkte sind allesamt gut geräumt. Dahingehend positive Effekte liefern bereits die teilweise starken Produktionsrücknahmen in zahlreichen Ländern Europas. Besonders deutlich zeigt sich die Entwicklung auf unserem Referenzmarkt in Deutschland. Dort wurden die Zuchtsauenbestände im vergangenen Jahr im zweistelligen Prozentbereich reduziert. Auch in der aktuellen Vermarktungswoche konnten sich die deutschen Ferkelnotierungen aus tiefem Niveau heraus leicht erholen.

Am heimischen Ferkelmarkt gestaltet sich das Absatzgeschehen zunehmend freundlich. Zwar ist die Nachfrage nach wie vor maximal durchschnittlich, aber auch das Ferkelangebot fällt aktuell rückläufig aus. Wenn diese Entwicklung in den nächsten Wochen anhält, ist zumindest ab Februar von Preisanpassungen auszugehen. Diese Woche bleibt es bei einer unveränderten Ferkelnotierung.