Schweine- und Ferkelpreise KW 08

Die Rückkehr zur Normalität am EU-Schweinemarkt scheint zu starten. Weil Spaniens Schweine zunehmend in China gefragt sind und die Überhänge in Deutschland wegschmelzen, keimt vorsichtiger Optimismus auf Erzeugerebene auf. In Deutschland (+0,02) konnte die EZG-Vereinigung nach 13 Wochen Stillstand erstmals leicht zulegen, wenngleich in Bayern noch Überhänge gemeldet werden. Wie üblich zeigt sich der Fleischmarkt in der Faschingswoche impulslos. Auch wenn heuer keine Karnevalsstimmung aufgekommen ist, die Essgewohnheiten bestimmen den Speiseplan, wo aktuell vermehrt Fisch Vorrang hat.

In Österreich hat die Suche nach schlachtreifen Schweinen eingesetzt, weil binnen drei Wochen das Angebot von 105 % auf 93 % gesunken ist. Am Fleischmarkt ist diese Entwicklung noch nicht angekommen. Kein Wunder, wenn Wintertourismus- und Gastronomieabsatzmöglichkeiten fehlen. Einmal mehr zeigen sich die Chinaexporteure nicht unzufrieden und sorgen für einen flüssigen Warenstrom. Vor diesem Hintergrund konnte an der Ö-Börse das knappe Angebot rasch disponiert und ein Plus von 2 Cent erzielt werden.

Das Missverhältnis zwischen Angebot und Nachfrage wächst

Im Vergleich zu früheren Jahren verspätet, aber umso deutlicher fällt aktuell das „Ferkelloch“ im gesamten europäischen Raum aus. Zahlreiche EU-Länder, die in den letzten 25 Jahren keinen Wert auf eine eigene regionale Ferkelerzeugung gelegt haben und lieber die benötigten Ferkel aus Holland und Dänemark bezogen haben, verspüren die aktuelle Ferkelknappheit so deutlich wie selten zuvor. Sogar Deutschland weist trotz eines nach wie vor vorliegenden Staus bei fertigen Schlachtschweinen eine stark steigende Ferkelfehlmenge auf.

Auch der heimische Ferkelmarkt kann sich diesen Entwicklungen nicht entziehen. Bei uns spielt aber vor allem der saisonale Effekt der Ferkelknappheit die Hauptrolle. Der deutliche Anstieg der Ferkelnachfrage bei einem gleichzeitig leicht rückläufigen Angebot in den letzten Wochen zeigt auch bei uns spürbare Auswirkungen. Längere Wartezeiten für die Mäster bauen sich momentan auch am Heimmarkt auf. Die Notierung steigt in der aktuellen Vermarktungswoche auf € 2,20 an.