Schweine- und Ferkelpreise KW 05/2026

Bei durchwegs hohen Schlachtzahlen verzeichnet lediglich Frankreich sinkende Schlachtgewichte. Verkaufsaktionen im Lebensmitteleinzelhandel dienen zwar dazu, den Absatz anzukurbeln, ein jahreszeitbedingter, impulsloser Handel mit Schweinefleisch hemmt aber ein zügiges Abfließen der Mengen.

Auch in Österreich läuft der Abbau der Überhänge zwar am Limit, aber stetig. Die steigende Nachfrage der Verarbeitungsindustrie in der vergangenen Woche trug zusätzlich zur Stabilisierung der Situation bei. Zwar
gäbe es auslastungstechnisch noch Luft nach oben, dieser Puffer wird jedoch durch Schwierigkeiten in
der Personalbereitstellung nicht voll ausgeschöpft, was das Gespräch mit einem größeren Schlachthofbetreiber ergab. Das für Österreich wichtige Ostergeschäft gibt seitens der Abnehmer zusätzlich Hoffnung auf eine Ankurbelung des Marktes. Vor diesem Hintergrund wurde an der österreichischen Schweinebörse auf Vorwochenniveau notiert.

Ferkelmarkt: Absatzflaute zum Jahreswechsel ist überwunden I

Im gesamten EU-Raum hat zuletzt die Ferkelnachfrage an Fahrt aufgenommen. Die Vorbestellungen für die nächsten Wochen bestätigen diesen Trend. Die über den Jahreswechsel entstandenen Ferkelüberhänge können überall zügig abgebaut werden. In zahlreichen europäischen Ländern sind die Ferkelmärkte sogar schon vollständig geräumt.

Dazu zählt auch Österreich. Ferkelüberhänge sind nicht nur bereits vollständig abgebaut, sondern bereits in der Vorwoche konnten nicht alle Mästerwünsche pünktlich erfüllt werden. Diese Entwicklung wird sich in den nächsten Wochen noch verstärken. Die heimische Notierung bleibt in dieser Woche noch unverändert (2,30 Euro).