Schranne: Bestens vorgesorgt für das Osterfest

Der Besuch der Schranne vor Ostern ist jedes Jahr wieder ein besonderes Erlebnis. Nicht nur das große Angebot an frischem Obst und Gemüse ist überwältigend, viel Freude bereiten jetzt auch die traditionellen Produkte, die für dieses Fest unverzichtbar sind. Das sind etwa die liebevoll gestalteten Butterlämmer, die es in verschiedenen Größen und unterschiedlichen Varianten gibt. Manche haben nicht nur Verzierungen durch die Model, sondern sind aufwändig mit Butterflocken geschmückt, die wie ein Fell aussehen.

Auch bei den Ostereiern gibt es eine große Auswahl. Viele Kunden achten dabei nicht nur auf die Schönheit, sondern auch auf die Art der Haltung. Am häufigsten finden sich natürlich bunte, maschinell gefärbte Eier, aber an etlichen Ständen sind auch kunstvoll per Hand angefertigte Eier erhältlich. Beim Greilhof werden etwa typische Lungauer „Grawirlacheier“ in Bio-Qualität angeboten (siehe Foto oben). Bei dieser Methode werden gekochte Eier mit Kerbelkraut, dem Grawirlach auf ein Leintuch gelegt, zusammengebunden und mit Naturfarbe gefärbt. Dadurch entstehen die einzigartigen Muster. Diese Eier kosten 2 €/Stück. Hier ist auch die Lungauer Fastenbreze erhältlich (1,70 €/Stück).

Freunde des Spinats, der ja am Gründonnerstag traditionell auf dem Speiseplan steht, finden diesen bereits reichlich aus heimischem Anbau. Als Alternative ist auch Mangold zu empfehlen. Wem beides nicht schmeckt, der kann zu grünem Ersatz wie Bärlauch, Rucola oder Vogerlsalat greifen.

Schrannenmarkt
Ort: Salzburg/Andräkirche
Zeit: Jeden Donnerstag von 6 bis 13 Uhr