Roggenbrot
Zutaten
Zutaten für 1 kg Brot:
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Roggenmehl
- 1 TL Salz
- 750 ml Wasser
- 1 Würfel Germ
- 1 TL Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, damit er gut zu verarbeiten ist. Nun warm stellen und gehen lassen. Etwas Mehl zugeben, Teig kneten und zu einem Laib formen. Erneut gehen lassen und bei 180 °C 60 bis 70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und zum herbstlichen Gemüseeintopf servieren.
