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Preiselbeerjoghurt

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24.08.2023 | von Andrea Schilchegger, Seminarbäuerin
Preiselbeerjoghurt.jpg © Schilchegger
© Schilchegger

Zutaten:

  • 1,5 Liter Rohmilch
  • 1 kleinen Becher Naturjoghurt
  • Preiselbeermarmelade

Zubereitung:

Die Rohmilch auf 90 °C für zehn Minuten erhitzen, dann auf ca. 42 °C abkühlen lassen. Anschließend den Becher Naturjoghurt mit einem Schneebesen unterrühren. Saubere Gläser vorbereiten und in jedes Glas einen Esslöffel Marmelade füllen, mit dem Milch-Joghurtgemisch auffüllen und verschließen. Die Gläser für ca. zehn Stunden in einer Warmhaltebox, am Kachelofen oder in einer Kühltasche (mit einer Wärmeflasche) bei ca. 42 °C warmhalten. Danach die Gläser über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann genießen.
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