Neues MERKBLATT zur Abgabe von Milch mittels Automaten oder Gefäßen zur Selbstbedienung
Dieses Merkblatt beinhaltet Empfehlungen für die Aufstellung und den hygienischen Umgang von Geräten und Einrichtungen zur Abgabe von Milch, um zu gewährleisten, dass die Milch durch die Abgabe keine hygienischen Beeinträchtigungen erfährt.
Inhalt:
Inhalt:
- Abgabe von Rohmilch
- Aufstellungsort
- Ausstattung
- Beschickung und regelmäßiger Betrieb
- Reinigung und Desinfektion
- Arbeitshygiene und Arbeitskeidung
- Temperaturanforderungen
- Wartung
- Eigenkontrolle durch den Betreiber
