Exkursion Arbeitskreis Milch - Einblicke in verschiedene Projekte

Univ.-Dozent Dr. Erich M. Pötsch, der wissenschaftliche Leiter der Abteilung Grünlandmanagement und Kulturlandschaft, stellte die aktuell laufenden Projekte vor. Zurzeit laufen viele Ökoflächenversuche, aber auch Flächen mit Reinkulturen werden untersucht. Anschließend führte Dipl.-Ing. Georg Terler die Teilnehmer in den Versuchsstall und in die Respirationskammer. Am Standort im Gumpenstein werden 180 Rinder, davon 60 Milchkühe, gehalten. Für die Fütterung dieser Tiere stehen 90 ha landwirtschaftliche Nutzfläche zur Verfügung. Der Milchkuhstall ist ein Cucettenstall. Die Liegeboxen sind im Freien und haben nur ein Dach über dem Liegebereich. Rund um die Liegeboxen sind Kraftfutterstationen und Windschutzeinrichtungen angeordnet, sodass dieses Stallsystem auch im Ennstal auf 730 m Seehöhe funktioniert. Die Liegeboxen sind als Hochboxen und Tiefboxen ausgeführt, wobei die Tiefboxen von den Milchkühen bevorzugt werden.

Anstelle eines konventionellen Futtertisches hat jede Kuh ihren eigenen individuellen Platz, an dem nur sie fressen kann. Vertreten sind die Rassen Fleckvieh und Holstein. Die Holsteingruppe unterteilt sich in drei unterschiedliche Typen: Hochleistungs-Holsteinkuh, Lebensleistungs- Holsteinkuh und Neuseeländische Holsteinkuh, in Summe somit vier Kuhgruppen. Zurzeit findet ein großes Forschungsprojekt statt, das sich mit verschiedenen Kraftfuttergaben und Weidehaltung beschäftigt.
Am Bio-Lehr- und Forschungsbetrieb "Moarhof" in Trautenfels wurde die Gruppe von Priv.-Doz. Dr. Dipl.-Ing. Andreas Steinwidder empfangen, wo Kühe der Rasse Holstein (Lebensleistungszucht) gehalten werden. Diese sind bestens für Weide geeignet, da sie leichter als Fleckvieh sind und so besser auf den Betrieb passen. Eine saisonale Abkalbung von November bis März wird angestrebt. Im Frühjahr wird die Weide so früh wie möglich in Form einer Stundenweide geführt (Anfang April) und gleichzeitig wird das Kraftfutter aller Kühe reduziert. Durch das "Drüberweiden" wird der Bestand dichter und verschiedene Unkräuter werden zurückgedrängt. Mit zunehmenden Temperaturen und Wachstum wird von der Stundenweide auf Halbtagsweide, später auf Vollweide umgestellt. Bei Vollweide bekommen die Kühe max. 2 kg Kraftfutter je Tag. Die Weide ist in drei Teilbereiche unterteilt. Die Herde wird abwechselnd auf die Feldstücke getrieben, wobei der Umtrieb entweder jeden halben Tag oder jeden Tag erfolgt.

Wichtig ist, dass das Gras nicht zu hoch wird, da sich die Kühe, die an das kurze Gras gewöhnt sind, sonst überfressen. Laut Dipl.-Ing. Walter Starz funktioniert die biologische Wirtschaftsweise am besten, wenn abgestufter Wiesenbau betrieben wird, auch in wirtschaftlicher Hinsicht. Zum Abschluss der Exkursion wurde nach einer kurzen Busfahrt die Dachstein-Destillerie Mandelberggut in Mandling erreicht. In der angrenzenden Jausenstation genossen die Teilnehmer noch eine kleine Stärkung vor der Führung durch die Latschenbrennerei und Schnapsbrennerei.