Marktkommentar Salzburg
EU-weit sind die Marktverhältnisse derzeit stabil und ausgeglichen. In Deutschland bleiben die
Preise aufgrund regionaler Feiertage in dieser Woche ebenfalls stabil. Nachdem Jungstiere zuletzt
knapp waren, kann der Bedarf nun gedeckt werden, da das Angebot in vielen Regionen zunimmt.
Auch die Märkte für Schlachtkühe und Kalbinnen zeigen Stabilität.
In Österreich steigt das Angebot an Jungstieren nur leicht, und die Nachfrage könnte aufgrund der
jüngsten Preisanstiege etwas nachlassen.
In der Gastronomie dominieren aktuell Wild- und Gänsewochen, was die Großhandelsnachfrage
dämpft.
Preise für Kühe, Kalbinnen und Schlachtkälber bleiben stabil.
Preise aufgrund regionaler Feiertage in dieser Woche ebenfalls stabil. Nachdem Jungstiere zuletzt
knapp waren, kann der Bedarf nun gedeckt werden, da das Angebot in vielen Regionen zunimmt.
Auch die Märkte für Schlachtkühe und Kalbinnen zeigen Stabilität.
In Österreich steigt das Angebot an Jungstieren nur leicht, und die Nachfrage könnte aufgrund der
jüngsten Preisanstiege etwas nachlassen.
In der Gastronomie dominieren aktuell Wild- und Gänsewochen, was die Großhandelsnachfrage
dämpft.
Preise für Kühe, Kalbinnen und Schlachtkälber bleiben stabil.