Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Ist die Zimmer- und/oder Appartementvermietung nun Landwirtschaft, Vermietung oder Gewerbe? Was ist aufzuzeichnen und wem zu melden? Welche Nebenleistungen darf man wo anbieten und wo nicht? Muss Umsatzsteuer an das Finanzamt abgeführt werden und falls ja, wie funktioniert das? Wie wird eine Rechnung richtig gestellt? Hier erhalten Sie alle wichtigen Informationen!

Inhalt:
- Einkommens- und Umsatzsteuer
- Sozialversicherung
- Abgrenzung zum Gewerbe
- Aufzeichnungen und Meldungen
- Richtige Rechnungslegung

In diesem praxisorientieren Seminar erfahren Sie mehr über die praktische Herstellung eines Brüh- und Kochwurstsortiments mit Warmfleisch. Dies macht durch Warmschroten eine längere Verarbeitungszeit und eine Wurstherstellung ohne deklarationspflichtige Bindemittel möglich.

Inhalte:

• Grillspezialitäten, Aufschnittwaren

• Würstchen , Bratwürste

• Grobe Brühwürste und Halbdauerwaren

• Leberwürste, Leberpasteten und Presswürste

Das Skript enthält neben technologischen Anweisungen detaillierte Herstellungsabläufe und Rezepte.

In Kooperation mit Bio Austria Salzburg.

Vegan und vegetarisch liegen im Trend – und bieten landwirtschaftlichen Betrieben neue, spannende Veredelungsmöglichkeiten. In diesem praxisorientierten Seminar lernen Sie theoretisch und praktisch, wie Sie aus heimischen Ackerfrüchten und Gemüse, vegane bzw. vegetarische „fleischähnliche“ Produkte kreieren können. Die Rohstoffe für die Verarbeitung werden Erbsen, Weizenmehl, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Pastinaken, Hanf, Sonnenblumen- bzw. Lein-Eiweiß (Presskuchen vom Ölpressen) oder auch Rote Rüben sein.

Inhalt:

• Herstellung vegane Spezialitäten a la „Cevapcici“ „Hamburger“ „Streichwürste“
• vegetarische Produkte wie „Frankfurter“ oder „Bratwürste“

Das umfangreiche Skript enthält neben technologischen Anweisungen detaillierte Herstellungsabläufe und Rezepte.

In Kooperation mit Bio Austria Salzburg.

Mischungen aus Grund- und Kraftfutter mit dem Mischwagen herzustellen ist KEINE einfache Übung. Es gilt dabei wichtige Grundsätze bei der Berechnung, Erstellung (Mischreihenfolge, Mischdauer) und Mischwagenwartung einzuhalten. In diesem Kurs erfahren Sie wie Sie auf Ihrem Betrieb den Mischwagen richtig einsetzen.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von zwei Stunden anerkannt.

Dieser Kurs dient als Fortbildungsmaßnahme für Qplus Kuh.

Inhalt:
- Erstellung von Futtermischungen (Nährstoffgehalt, Futtermittel, uvm.)
- Kontrolle und Vergleich der eigenen Futtermischung
- Mischreihenfolge, Mischdauer und Mischwagenwartung
- Vermeidung von Futterselektion
- Nutzung der LKV Daten zur Optimierung der Futtermischung

Referent Hansjörg Hofmann zeigt, wie man mit einfachen Mitteln professionell Frischkäse, Jogurt und Butter herstellen kann. Sämtliche Produktionsschritte, von der Milch bis zum fertigen Produkt, werden besprochen und mit der Gruppe durchgeführt.

Inhalt:

• Grundprinzip der Käseherstellung
• Geräte und Werkzeuge zur Käseherstellung
• Hygienemaßnahmen
• Reifungsmöglichkeiten verschiedener Käsesorten
• Herstellung von Topfen und Topfenaufstrichen
• Herstellung von stichfestem Joghurt, Fruchtjoghurt und Joghurtfrischkäsebällchen
• Herstellung von Handkäsevariationen
• Herstellung von Cottage - Cheese und Butter
• Herstellung von Molke- & Buttermilchdrinks
• Verkostung von Frischkäsearten, Weich- und Schnittkäsearten

In Kooperation mit dem Salzburger Schaf- und Ziegenverband.

Bringen Sie Ihre Social-Media-Präsenz auf das nächste Level!

In unserem Grundlagen-Workshop lernen Sie, wie Sie Ihren Social-Media-Auftritt eigenständig, strategisch und erfolgreich gestalten.

Von den wichtigsten Plattformen über Content-Planung bis hin zum effizienten Einsatz von Künstlicher Intelligenz – wir zeigen Ihnen praxisnah, wie Sie Ihre Reichweite steigern und Ihre Zielgruppe gezielt ansprechen.

Werden Sie selbst zum Profi Ihres Online-Auftritts!

Inhalt:

• Content-Strategie: Was/Wann/Wie/Wie oft posten

• Best Practices für mehr Wachstum & Reichweite

• Organisation, Redaktionsplanung & Planungstools

• Profil-Design, Content-Formate und Ideen-Pool

• Kurzvideos für Social Media

• (KI-)Tools zur Content-Erstellung: Canva, ChatGPT & Co.

• Community Management

Stoffwechselerkrankungen wie Milchfieber, Ketose und Acidose zählen zu den häufigsten Gesundheitsproblemen bei Milchkühen. Eine zentrale Rolle spielen dabei Fütterung und Stoffwechselmanagement.

Der Kurs vermittelt die Ursachen und Zusammenhänge dieser Erkrankungen aus Sicht der Fütterung und zeigt, wie Risiken frühzeitig erkannt werden können. Im praktischen Teil im Stall werden Risikotiere beurteilt und typische Hinweise auf Stoffwechselstörungen besprochen. Ziel ist es, durch angepasste Fütterungsmaßnahmen Erkrankungen vorzubeugen und die Tiergesundheit nachhaltig zu fördern.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von xx Stunde anerkannt.

Inhalt:

- zwischen Fütterung und Stoffwechselgesundheit

- Erkennen von Risikotieren und ersten Warnsignalen

- Praktische Beurteilung im Stall

- Vorbeugung durch bedarfsgerechte Fütterung und Managementmaßnahmen

Selbst ist die Frau. Ob Sie bei der Holzernte im Wald mitarbeiten oder einfach eine Kleinigkeit mit der Motorsäge zu erledigen haben: In diesem Kurs lernen Sie den sicheren Umgang mit der Motorsäge.

Ein Kurs speziell für Frauen, die Interesse am Wald und der Waldarbeit haben.

Inhalt:
- Schutzkleidung, Sicherheitsvorkehrungen & sichere Handhabung der Motorsäge

- Funktionweise der Motorsäge inkl. Schärfen der Kette

- Verschiedene Schnitttechniken üben (z. B. Einstechen, Fächerschnitt)

- kontrolliertes Arbeiten im Schwachholz

• Urlaub am Bauernhof und Bauernhoferlebnisangebot in Verknüpfung mit den einzelnen Zyklen der Customer Journey

• Halbtages Webinar mit Focus Urlaub am Bauernhof, im März/April 2026.

• Ziel: Bewusstsein schaffen und Sensibilisierung der bäuerl. Vermieter für das komplexe Thema des Bauernhofangebotes für den Gast.

• Präsentation der einzelnen Zyklen der Customer Journey in Verknüpfung mit Handlungsfeldern, Umsetzungsvorschlägen für bäuerl. Vermieter. Einzelne Teilbereiche, wie z. B. Social Media sollen nicht zu stark fokussiert werden.

• Vermieter sollen erkennen, dass sie hier Handlungsbedarf haben.