Hartlbauer Saalfelden: "Wir waren sofort leergekauft“

Vor einem Jahr wurde der Traktorunterstand des Hartlbauern in einen hübschen Hofladen umgewandelt. Toni Herzog ist gelernter Tischler und hat den kleinen Raum in Eigenregie mit Holz ausgekleidet. "Wir hatten immer schon etliche Kunden, die bei uns Milch geholt haben. Aber mit Beginn der Corona-Pandemie ist die Nachfrage plötzlich enorm gestiegen“, erzählt seine Frau Natalie. Größere Investitionen wollte die Familie anfangs vermeiden, also wurde vorerst nur ein Minikühlschrank für zehn Flaschen angeschafft.

Da die Kunden mit der Rückgabe der Glasflaschen nachlässig waren, wurde der Preis der Milch von 1 Euro pro Liter auf 1,20 Euro erhöht. Das Angebot war aber schnell viel zu klein, daher musste eben der Traktor weichen. Im neuen Hofladen verkaufen Natalie und ihre Schwiegermutter Ida nun auch jene Produkte, die sie bisher nur für die Familie hergestellt haben. Von Anfang an mit großem Erfolg. "Wir waren damals sofort leergekauft“, freuen sich die tüchtigen Bäuerinnen.

Sie bieten nun auch Naturjoghurt im Glas an. Außerdem machen sie jeden Samstag frisches Brot aus Roggensauerteig mit Mehl aus der Lerchenmühle. Verarbeitet und angeboten wird auch, was der große Garten hergibt. Alles wird mit sehr viel Liebe und höchsten Qualitätsansprüchen gemacht. Natalie stellt den Kunden sogar gratis verzierte Schachteln mit Heu als Geschenkboxen zur Verfügung. Am Hof wird auch geschlachtet, ein Teil des Fleisches wird von der Saalfeldener Metzgerei Fürstauer zu Hartwurst verarbeitet. Trotz des Erfolges wolle man aber so klein bleiben. "Wir machen daher auch keine Werbung in den sozialen Medien“, betont Natalie.

Rund um die Uhr mit Selbstbedienung und Vertrauenskasse

Familie Herzog
Ramseiden 8
5760 Saalfelden
Tel..Nr.: 0660/3832060