Höchstes Genuss-Erlebnis

Beim dritten Salzburger Genuss-Fest, veranstaltet vom „Salzburger Agrar Marketing“, wurde wieder eine breite Palette an regionalen Spezialitäten angeboten. Es herrschte ein riesiger Andrang auf die heimischen Schmankerl. Dank des unverhofft schönen Wetters waren etwa das Eis vom Knollederbauer und Frozen Yoghurt von „Buachberger‘s Mili“ heiß begehrt. Auch das prächtige Kuchen- und Tortenbuffet der Obertrumer Bäuerinnen wurde regelrecht gestürmt. Sie haben nicht nur 140 köstliche Kuchen und Torten gebacken, sondern auch die beliebten Bauernkrapfen gemacht.

Die regionalen Genuss-Handwerker boten den Besuchern ein grandioses Genuss-Erlebnis. Hier war für jeden Geschmack etwas dabei. Von der Wildbosna der Obertrumer Jägerschaft, dem Schweinsbraten vom Joglbauer bis zum Käseraclette von Mattigtaler. Familie Gschwandtl, die die Harbachalm in Großarl bewirtschaftet und auch Catering anbietet, versorgte die hungrigen Gäste mit Blattlkrapfen mit Chili. Bei „Almsinn“ von Martina Egger kosteten LK-Präsident Rupert Quehenberger und Landesbäuerin Claudia Entleitner Wildkräuter-Teigtaschen.

Schmackhafte Nudeln mit Gemüse boten Schülerinnen der LFS Kleßheim an. „Regional und saisonal zu kochen ist uns sehr wichtig“, betonte Margarethe Zechner, Fachvorständin für Betriebs- und Haushaltsmanagement. Vertreten waren auch Schüler der HBLA Ursprung, die Oxymel, Lungauer Rahmkoch in Pralinenform und Hanfhappen, ein spezielles Knäckebrot, präsentierten.