Birgits Hofladen – Stöllner Gemüse

In der Krise erkennen die Verbraucher den Wert unserer Landwirte. Knackiges Salzburger Gemüse gibt es nicht nur am Stand auf der Schranne, sondern auch in „Birgits Hofladen”, der seit zehn Jahren in der Rosa-Hofmann-Straße besteht.

Bildschirmfoto 2021-01-13 um 13.37.09.png — © Sabine Wieder

Ein großes Lob an unsere Bauern

Knackiges Salzburger Gemüse gibt es nicht nur am Stand auf der Schranne, sondern auch in „Birgits Hofladen”, der seit zehn Jahren in der Rosa-Hofmann-Straße besteht.
Der Fritzenbauer ist einer der wenigen noch verbliebenen Maxglaner Bauern. Ursprünglich war es ein klassischer bäuerlicher Mischbetrieb.
Vor zehn Jahren hat Franz Stöllner entschieden, den aufgelassenen Milchviehstall zu einem Gemüseverkaufsraum umzubauen. Als der Vater von Franz Stöllner plötzlich verstarb, durfte die Familie Stöllner während dieser schweren Zeit die Unterstützung von der gesamten Familie Roider erfahren: „Ohne meine Freunde Bernhard und Andreas, die mich auch heute noch unterstützen, wäre ich damals ratlos und verzweifelt gewesen”, erinnert sich Franz.

Achtsam und fürsorglich behandelt Franz Stöllner seinen Spinat. Er wird gründlich gewaschen und geschleudert. Nur sechs bis acht Wochen nach der Aussaat ist der Spinat bereits reif für die Ernte. .png — Achtsam und fürsorglich behandelt Franz Stöllner seinen Spinat. Er wird gründlich gewaschen und geschleudert. Nur sechs bis acht Wochen nach der Aussaat ist der Spinat bereits reif für die Ernte. © Sabine Wieder

Franz und Birgit Stöllner haben es sich zum Ziel gesetzt, verantwortungsbewusst und ganzheitlich zum Wohle der Region zu wirtschaften: „Wir wollen gesunde, nicht genmanipulierte oder halbtot gespritzte Lebensmittel auf den Markt bringen.
Als Gemüsebauern nutzen wir unsere Grünfläche so gut wie möglich und produzieren Waren von sehr guter Qualität”, äußert der Fritzenbauer.
Am Morgen wird der Spinat frisch geerntet, zweimal gewaschen und geschleudert. „Wenn wir schon so wertvolle Ware haben, ist es uns wichtig, dass sie beim Kunden dementsprechend guten Anklang findet.”
Die Unternehmensstrategie von Birgit ist erfolgreich.
Manchmal ist ein Salat wetterbedingt außen schön und innen verfault. Dieser Salat wird dem Konsumenten von Birgit Stöllner ersetzt. „Birgits Hofladen” ist auch ein Treffpunkt, um sich auszutauschen und Erfahrungen zu teilen. „Es macht mir Spaß und ich bin glücklich, unsere Kunden zu begeistern.

Hofladen, Salzburger Gemüse, Fritzenbauer .png — In „Birgits Hofladen” gibt es ein frisches Sortiment aus eigenem Anbau. © Sabine Wieder

Birgits Hofladen

„Birgits Hofladen” ist auch ein Treffpunkt, um sich auszutauschen und Erfahrungen zu teilen. „Es macht mir Spaß und ich bin glücklich, unsere Kunden zu begeistern. Wir reden miteinander und einige melden sich sogar ab, wenn sie auf Urlaub fahren”, erzählt Birgit und lächelt fröhlich.

Eine Wand im Hofladen schmücken Fotografien von Martin Stöllner, dem Film- und Fotospezialisten..png — Eine Wand im Hofladen schmücken Fotografien von Martin Stöllner, dem Film- und Fotospezialisten. © Sabine Wieder

Franz und Birgit Stöllner
Rosa-Hofmann-Straße 23
5020 Salzburg/Altmaxglan
Tel. 0662/431627

Spinat, Kartoffeln, Radieschen, Sellerie, Karotten,
Salate, Kohlrabi, Kraut, Marmeladen
und vieles mehr
Schranne: jeden Donnerstag, 7 bis 13 Uhr, vor der Andräkirche rechts
Birgits Hofladen in der Rosa-Hofmann-Straße 23:
Mittwoch, 8 bis 11.30 und 13 bis 17.30 Uhr und
Freitag, 15 bis 18 Uhr
Martin Stöllner:
www.alphaszene.com
www.facebook.com/MartinStoellner