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18.04.2024 | von Sophie Leitner, Seminarbäuerin

Überraschungswaffeln

Überraschungwaffeln.jpg
© Leitner

Zutaten

  • 300 g Käse (Reste)
  • 200 g Wurst oder Schinken
  • 350 g Gemüse wie Zucchini, Mais, Paprika, Wurzelgemüse …
  • 250 g Dinkelmehl 700
  • 5 Eier
  • 250 ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Den Käse fein reiben und die Wurstreste und das Gemüse klein schneiden. Zusammen mit dem gepressten Knoblauch und den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und alles sehr gut verrühren. Nun portionsweise im Waffeleisen herausbacken und zusammen mit einem Salat oder einem Kräuterdip genießen. Die Waffeln schmecken auch am nächsten Tag als Schuljause sehr gut.