Zwischen Almerlebnis und Almleben – die tägliche Gratwanderung
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Der Zassenkaser im weitläufigen Almgebiet der Loferer Alm gehört seit dem Eichbrief von 1868 zum Erbhof Zassenbauer in Lofer und wird seither durchgehend mit Milchkühen bewirtschaftet. 2001 wurde der Stall neu gebaut und 2006 die Hütte umgebaut. © Mooslechner
Am Zassenkaser wird der Generationenwechsel sichtbar. Nach 40 Almsommern von Traudi Schmiderer führt nun ihre Enkelin Hanna den ersten Sommer die Milchwirtschaft auf der Alm in Eigenverantwortung weiter. © Mooslechner
Marion und Anton pflegen eine bodenständige Einstellung zur Landwirtschaft. © Mooslechner
Viele kleine Kaser säumen die Loferer Alm. Es ist eine besondere Struktur, die hier von den Bauern hochgehalten. © Mooslechner
Hanna mit ihrem Freund Christoph Herzog aus Saalfelden, die beide eine ausgeprägte Leidenschaft für die Landwirtschaft haben. © Mooslechner
In den frühen Morgenstunden werden die acht Kühe gemolken. © Mooslechner
Die Agrargemeinschaft Loferer Alm umfasst rund 550 Hektar Almfläche. © Mooslechner
Wegverlauf Loferer Alm © Grafik LK Salzburg
Von außen ist der Zassenkaser einer von vielen Almkasern auf der Loferer Alm. Doch wer genauer hinsieht, entdeckt eine Geschichte, die seit Jahrhunderten geschrieben wird. Der Erbhof Zassenbauer in Lofer besteht bereits seit 1769, und seit dem Eichbrief von 1868 gehört auch der Zassenkaser untrennbar zum Hof. Seither wird die Alm ohne Unterbrechung bewirtschaftet – heute genauso selbstverständlich wie damals.
Mitten in der Almenwelt Lofer, auf einer Seehöhe zwischen 1.490 und 1.700 Metern, liegt eine der größeren Gemeinschaftsalmen des Pinzgaus. Die Agrargemeinschaft Loferer Alm umfasst rund 550 Hektar Almfläche (inkl. Servitutsweiden 950 ha). Jeden Sommer werden hier rund 270 Milchkühe sowie etwa 240 Stück Jung- und Galtvieh gealpt. Insgesamt werden 20 Milchviehalmen und zwei Jungviehalmen bewirtschaftet. Die Loferer Alm ist eine historisch gewachsene Agrargemeinschaft. 21 Landwirte aus Lofer und St. Martin sind als sogenannte Urbarträger Grundeigentümer der Alm. Daneben gibt es 60 Berechtigte, teils mit oder ohne Kaserrecht.
Einer davon ist der Zassenbauer, dessen Kaser seit mehr als 150 Jahren fixer Bestandteil der weitläufigen Almlandschaft ist. Dass sich die Alm mitten im Wander- und Skigebiet der Almenwelt Lofer befindet, bringt besondere Rahmenbedingungen mit sich. Strom, Wasser, Kanal und Straßen sind vorhanden, dennoch bleibt der Alltag von den Arbeiten rund um das Vieh bestimmt. Während der Almsommer ganz der Bewirtschaftung gehört, kann der Zassenkaser nur außerhalb der Sommermonate als Selbstversorgerhütte gemietet werden.
Vier Jahrzehnte lang war Traudi Schmiderer das Herz des Zassenkasers. Sommer für Sommer stand sie frühmorgens im Stall, molk die Kühe und sorgte dafür, dass der Almbetrieb reibungslos funktionierte. Für viele gehört ihr Name untrennbar zur Alm. Heuer wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen. Erstmals trägt ihre Enkelin Johanna die Verantwortung am Zassenkaser. Eigentlich hat sie Tischlerin gelernt, heute arbeitet sie in der Gastronomie. Wenn der Sommer beginnt, zieht es sie hinauf auf die Alm, mit der sie seit ihrer Kindheit eng verbunden ist. Der Tag beginnt für sie lange bevor die ersten Wanderer unterwegs sind. In den frühen Morgenstunden werden die acht Kühe gemolken, ehe sie anschließend im nahegelegenen Soderkaser arbeitet. Am Abend kehrt wieder Ruhe ein. Gerade diese Stunden sind es, die Hanna besonders schätzt. „Wenn der Tag erwacht oder langsam ausklingt, zeigt die Alm ihre schönste Seite“, erzählt sie.
Besonders freut sie, dass sie mit ihrer Begeisterung nicht allein ist. Auf vielen Nachbaralmen findet derzeit ebenfalls ein Generationenwechsel statt. Viele Sennerinnen und Senner sind in ihrem Alter. Diese Gemeinschaft macht für Hanna einen großen Teil des besonderen Almlebens aus. Am Zassenkaser gibt es keinen Ausschank. Hier stehen die Milchkühe im Mittelpunkt.
Für Hanna ist klar, dass zur modernen Almwirtschaft auch Information gehört. Immer wieder erlebt sie, dass Wanderer den Tieren zu nahe kommen oder deren Verhalten falsch einschätzen. „Unsere Kühe sind keine Streicheltiere. Sie brauchen Ruhe und Respekt“, sagt sie. Mit Gesprächen und Aufklärung versuchen die Almbauern, Verständnis für die Arbeit auf der Alm zu schaffen. Denn eine bewirtschaftete Alm ist nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel, sondern vor allem Lebens- und Arbeitsraum für Menschen und Tiere.
Mitten in der Almenwelt Lofer, auf einer Seehöhe zwischen 1.490 und 1.700 Metern, liegt eine der größeren Gemeinschaftsalmen des Pinzgaus. Die Agrargemeinschaft Loferer Alm umfasst rund 550 Hektar Almfläche (inkl. Servitutsweiden 950 ha). Jeden Sommer werden hier rund 270 Milchkühe sowie etwa 240 Stück Jung- und Galtvieh gealpt. Insgesamt werden 20 Milchviehalmen und zwei Jungviehalmen bewirtschaftet. Die Loferer Alm ist eine historisch gewachsene Agrargemeinschaft. 21 Landwirte aus Lofer und St. Martin sind als sogenannte Urbarträger Grundeigentümer der Alm. Daneben gibt es 60 Berechtigte, teils mit oder ohne Kaserrecht.
Einer davon ist der Zassenbauer, dessen Kaser seit mehr als 150 Jahren fixer Bestandteil der weitläufigen Almlandschaft ist. Dass sich die Alm mitten im Wander- und Skigebiet der Almenwelt Lofer befindet, bringt besondere Rahmenbedingungen mit sich. Strom, Wasser, Kanal und Straßen sind vorhanden, dennoch bleibt der Alltag von den Arbeiten rund um das Vieh bestimmt. Während der Almsommer ganz der Bewirtschaftung gehört, kann der Zassenkaser nur außerhalb der Sommermonate als Selbstversorgerhütte gemietet werden.
Vier Jahrzehnte lang war Traudi Schmiderer das Herz des Zassenkasers. Sommer für Sommer stand sie frühmorgens im Stall, molk die Kühe und sorgte dafür, dass der Almbetrieb reibungslos funktionierte. Für viele gehört ihr Name untrennbar zur Alm. Heuer wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen. Erstmals trägt ihre Enkelin Johanna die Verantwortung am Zassenkaser. Eigentlich hat sie Tischlerin gelernt, heute arbeitet sie in der Gastronomie. Wenn der Sommer beginnt, zieht es sie hinauf auf die Alm, mit der sie seit ihrer Kindheit eng verbunden ist. Der Tag beginnt für sie lange bevor die ersten Wanderer unterwegs sind. In den frühen Morgenstunden werden die acht Kühe gemolken, ehe sie anschließend im nahegelegenen Soderkaser arbeitet. Am Abend kehrt wieder Ruhe ein. Gerade diese Stunden sind es, die Hanna besonders schätzt. „Wenn der Tag erwacht oder langsam ausklingt, zeigt die Alm ihre schönste Seite“, erzählt sie.
Besonders freut sie, dass sie mit ihrer Begeisterung nicht allein ist. Auf vielen Nachbaralmen findet derzeit ebenfalls ein Generationenwechsel statt. Viele Sennerinnen und Senner sind in ihrem Alter. Diese Gemeinschaft macht für Hanna einen großen Teil des besonderen Almlebens aus. Am Zassenkaser gibt es keinen Ausschank. Hier stehen die Milchkühe im Mittelpunkt.
Für Hanna ist klar, dass zur modernen Almwirtschaft auch Information gehört. Immer wieder erlebt sie, dass Wanderer den Tieren zu nahe kommen oder deren Verhalten falsch einschätzen. „Unsere Kühe sind keine Streicheltiere. Sie brauchen Ruhe und Respekt“, sagt sie. Mit Gesprächen und Aufklärung versuchen die Almbauern, Verständnis für die Arbeit auf der Alm zu schaffen. Denn eine bewirtschaftete Alm ist nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel, sondern vor allem Lebens- und Arbeitsraum für Menschen und Tiere.
Wegbeschreibung
Die Loferer Alm liegt oberhalb des Ortszentrums von Lofer und ist sowohl zu Fuß als auch bequem mit den Almbahnen erreichbar. Wer den gemütlichen Weg bevorzugt, fährt mit der Almbahn I und II (täglicher Betrieb in der Hauptsaison) direkt hinauf in die Almenwelt auf rund 1.350 Meter Seehöhe. Von dort führen zahlreiche gut beschilderte Rundwanderwege über die weitläufige Hochalm, vorbei an Almhütten und schönen Aussichtspunkten.
Kontakt Zassenkaser:
Anton und Marion Schmiderer
Zassenbauer
Scheffsnoth 11
5090 Lofer
Tel. 0650/2803479
