Wraps
Zutaten
- 250 g Wasser
- 40 g Olivenöl
- 100 g Topfen
- 1 Pkg. Backpulver
- 600 g Weizen- od. Dinkelmehl
- 15 g Salz
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät und danach von Hand ordentlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zehn Minuten zugedeckt ruhen lassen. Teig in 18 Stücke teilen und nochmals fünf Minuten entspannen lassen. Jedes Teigstück sehr dünn zu einer Scheibe ausrollen und sofort in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten ausbacken. Sobald kleine, braune Punkte entstehen, sind sie fertig. Nun können die Wraps beliebig gefüllt werden! Auch beim nochmaligen Aufwärmen bleiben die Wraps aufgrund des Topfens sehr elastisch und trocknen nicht aus.
