Treibstoff fürs Lernen mit der richtigen Schuljause

Eine gute und attraktive Jause folgt den Eckpfeilern einer ausgewogenen Ernährung. Das forum. ernährung heute (f.eh) empfiehlt zudem, die Kinder bei der Zusammenstellung der Jause mitreden zu lassen. So kann man die Jause nach ihren Vorlieben gestalten und ihnen gleichzeitig wichtige Informationen über unterschiedliche Lebensmittel vermitteln. Das Gehirn macht zwar nur 2 bis 3 % des Körpergewichtes aus, dennoch verbraucht es rund die Hälfte der täglichen Kohlenhydratzufuhr. Die Energie gelangt in Form von Glukose ins Gehirn. Diese kann aber vom Gehirn nicht gespeichert und bei Kindern aufgrund der geringeren Muskelmasse auch nicht ausreichend aus der Muskelmasse zur Verfügung gestellt werden. Kinder sind dementsprechend auf eine kontinuierliche Energiezufuhr über die Blutbahn angewiesen.

Für die geistige Fitness ist nach der nächtlichen Nahrungskarenz eine Energiezufuhr früh am Tag wichtig. Vor allem jüngere Kinder benötigen den Energieschub, denn ihr Gehirn hat eine höhere Stoffwechselaktivität und verbrennt mehr Glukose. Kinder, die frühstücken, sind daher geistig und körperlich leistungsfähiger. Haferflocken sind günstig für die Gehirn- und Nervenfunktion und unterstützen Kinder dabei, entspannter auf Stress zu reagieren. Das liegt an den B-Vitaminen, dem enthaltenen Cholin und Magnesium sowie den essenziellen Aminosäuren. Für Kinder ist es jedoch nicht nur wichtig zu frühstücken, sondern regelmäßig etwas zu essen, um so über den Tag gut mit Energie versorgt zu sein. „Sollte das Frühstück aus Zeitgründen ausfallen, kann eine kleine Jause in den ersten Pausen für den nötigen Energieschub sorgen. Auch gegen einen weiteren Snack im Laufe des Vormittags ist nichts einzuwenden. Denn eine Jause verhindert nicht nur Konzentrationsschwächen, sie hält auch den Blutzuckerspiegel konstant und beugt so Heißhungerattacken vor“, sagt Marlies Gruber, Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsführerin des f.eh. Mengenmäßig sollte die Jause insgesamt etwa ein Zehntel der Tagesenergiezufuhr ausmachen – also rund 200 kcal. Kinder brauchen nicht nur geschmackliche Abwechslung, sie reden auch gerne ein Wort mit. Bindet man die Kinder in die Jausengestaltung ein, kann man nicht nur auf die mitunter schwankenden Vorlieben eingehen, sondern durch das eigene Zusammenstellen auch ihre Selbstwirksamkeit stärken und ihnen nebenbei zeigen, wo-ö--rauf es bei einer ausgewogenen Ernährung ankommt. Günstig sind Gemüse, Vollkornprodukte, Linsen oder Bohnen, Obst sowie Milchprodukte, da die enthaltenen Kohlenhydrate langsam in die Blutbahn gelangen.