Schweine- und Ferkelpreise KW 51/2025

Mit der Kalenderwoche 51 erreicht das vorweihnachtliche Fleischgeschäft seinen EU-weiten Höhepunkt. Alle Kapazitäten arbeiten an der Belastungsgrenze, um den Bedarf des Fleischhandels für die bevorstehenden Weihnachts- und Silvesterfeiertage decken zu können. In Mittel- und Nordeuropa fominieren dadurch stabile Preise. Währenddessen belastet der jüngste ASP-Ausbruch in Spanien die Märkte in Südeuropa. Weil mehrere Drittstaaten zurzeit kein spanisches Schweinefleisch abnehmen, versuchen spanische Unternehmen, mittels erheblichen Preisnachlässen Ware am EU-Binnenmarkt abzusetzen. So ist EU-weit zu hoffen, dass sich die ASP nördlich von Barcelona nicht ausweitet.

Auch in Österreich sind alle verfügbaren Schlacht- und Zerlegebänder voll ausgelastet, mehr als 100.000 Schlachtungen werden dadurch in KW 51 erzielt. Dafür stehen mehr als ausreichend schlachtreife Schweine zur Verfügung, da sich das Anmeldeverhalten der Mäster mit Blick auf die fehlenden Schlachttage um den Jahreswechsel vorausschauend gestaltet. Erfahrungsgemäß gelingt es nicht, das Jahreshöchstangebot noch vor Weihnachten gänzlich wegzuschlachten. Vor diesem Hintergrund waren sich Erzeuger- und Abnehmervertreter einig, den Preis auf unverändertem Niveau zu fixieren.

Freundliches Absatzgeschehen auf den europäischen Ferkelmärkten

Bei einem durchwegs überschaubaren Ferkelangebot liegt die Nachfrage vielerorts leicht über diesen Mengen. Die Ferkelmärkte lassen sich damit überall vollständig und pünktlich räumen. In der aktuellen Vermarktungswoche wird mit ähnlichen Marktverhältnissen gerechnet. Diese freundliche Marktlage dürfte aber über die Weihnachts- und Neujahrstage eine Delle bekommen. Zahlreiche Schlachttage fallen aus und damit wird es in Mastbetrieben zu Verzögerungen beim Einstallen von Ferkeln kommen. Die Ferkelpreise notieren im gesamten EU-Raum weiterhin unverändert.

Am heimischen Ferkelmarkt liegt aktuell ein Nachfrageüberhang vor. Es kommt damit auch zu Wartezeiten für Mäster. Diese fallen aber weniger ausgeprägt aus, als in den letzten Jahren um diese Zeit. Die Ferkelnotierung bleibt mit 2,50 Euro in ganz Österreich unverändert zur Vorwoche.