Schlachtrinderpreise KW 31/2026

30.07.2026 | von Gerlinde Stöckl

Schlachtrinder

Brutto inkl. 13 % MwSt. je kg Schlachtgewicht

Schlachtkühe: Das Angebot an Schlachtkühen hat sich aufgrund der anhaltenden Trockenheit und des verstärkten Bestandsabbaus erhöht. Die schwächere Nachfrage setzt den Markt weiter unter Druck.
Jungstiere/Ochsen: Der Markt bleibt angespannt. Das saisonbedingt ausreichende Angebot trifft auf eine verhaltene Nachfrage im Inland und auf den Exportmärkten, wodurch sich die Preissituation schwierig gestaltet.
Kalbinnen: Auch bei Kalbinnen ist der Markt von einer zurückhaltenden Nachfrage geprägt. Die Preisentwicklung orientiert sich an der allgemeinen Situation am Schlachtrindermarkt.
Schlachtkälber: Das Angebot und die Nachfrage an Schlachtkälbern bleibt überschaubar.

Lebend ab Hof		Totvermarktung ab Hof
Preise Brutto inkl. 13% Ust je kg Lebendgewicht, exkl. Qualitätszuschläge (BIO-AMA-GVO)		Preise Brutto inkl.13% USt. je Kg. Schlachtgewicht, exkl. Qualitätszuschläge (BIO-AMA)
Stier HKL. R		Stier R2
unter 24 Monate	3,00 bis 3,20	unter 24 Monate	6,20 bis 6,40
Kalbin R		Kalbin R2
bis 30 Monate	3,00 bis 3,20	unter 30 Monate	6,30 bis 6,50
Schlachtkuh GVO-frei		Kuh R2 GVO-frei
sehr gut	2,30 bis 2,60
mittel	1,90 bis 2,25	ca. 300 kg	5,10 bis 5,50
schwach	1,50 bis 1,80	Fettklasse 1	Abschlag -0,30 (E-P)
Kälber Lebend ab Hof, inkl. 13 % Mwst.
Einstellkälber		Schlachtkälber
FV M 70 - 100 kg	9,60 bis 10,00	gute Qualität	6,00 bis 6,50
FV W 70 - 100 kg	6,60 bis 7,00	schwache Qualität	5,50 bis 5,90