Restgut in Mauterndorf: Tradition bewahren, Zukunft gestalten: Restgut in Mauterndorf
In Begöriach im Lungau, eingebettet in die eindrucksvolle Landschaft rund um Mauterndorf, liegt das Restgut der Familie Rest – ein Hof mit Geschichte. Bereits im Jahr 1489 finden sich erste urkundliche Erwähnungen. Damit zählt der Betrieb nicht nur zu den ältesten Erbhöfen der Region, sondern gilt auch als ältester Hof in Mauterndorf. Diese lange Tradition ist am gesamten Anwesen spürbar: Alte Gebäude wie die historische Mühle oder der frühere Pferdestall aus dem
17. Jahrhundert zeugen von vergangenen Zeiten und prägen bis heute das Erscheinungsbild des Hofes. Gleichzeitig zeigt die Familie Rest eindrucksvoll, wie sich Tradition und moderne Landwirtschaft verbinden lassen. Der Betrieb wird als klassischer Lungauer Mischbetrieb geführt – mit 26 Milchkühen, Ackerbau, Almwirtschaft, Norikerzucht und einer Ferienwohnung als zusätzliches Standbein. Ein großer Schritt in Richtung Zukunft wurde in den Jahren 2024 und 2025 gesetzt. Der bestehende Stall aus dem Jahr 1937 wurde umfassend umgebaut und erweitert. Um mehr Platz für die Milchkühe zu schaffen, entstand ein eigener Kalbinnenstall. Zudem wurden drei Pferdeboxen neu errichtet. Der neue Jungviehstall ist in Tiefstreu konzipiert – bewusst mit wenig Technik. Für die Fütterung kommt lediglich ein gebrauchter Kran zum Einsatz, der sich als praktische und kostengünstige Lösung bewährt hat.
Betriebsspiegel
Familie: Paul Rest (62), Landwirt; Brigitte Rest (62), Bäuerin, Vermietung; Matthias (32), gelernter Installateur, Hofübernahme 2025, Vollerwerbslandwirt; Tamara (32), Karenz, Kindergärntnerin; Maja (8 Monate); Katharina (42), Apothekergehilfin; Anna (29) Radiologietechnoligin;
Betrieb: 26 Milchkühe, 24 Stück Jungvieh, 3 Noriker, 2 Ponys; 28 ha mehrmähdiges Grünland, 4 ha Acker
(Gerste, Hafer, Tauernroggen, Kartoffeln), 124 ha Alm, 50 ha Wald, Ablieferungsmenge 130.000 kg Milch; Vermietung von 1 Ferienwohnung
