Marktkommentar Salzburg

Die Jungstierschlachtungen lagen zuletzt auf hohem Niveu bei höheren Schlachtgewichten. Die Faschingswoche verläuft nachfrageseitig impulslos, die Preise sind leicht rückläufig. Bei Schlachtkühen bleibt die Nachfrage - insbesondere im Fleischexport - schwierig. Trotz eines überschaubaren Angebots mussten die Preise nochmals nach unten angepasst werden. In den kommenden Wochen wird mit einer Stabilisierung gerechnet. Die Nachfrage nach Schlachtkälbern ist aktuell verhalten, hier werden die Osterschlachtungen
Entspannung bringen. Bei Nutzkälbern steht einem für die Jahreszeit üblichen Angebot eine entsprechend gute
Nachfrage gegenüber, die Preise steigen in allen Kategorien.