Sehr erfolgreiche Bio-Missionare in Obertrum

„Wir galten als Spinner, aber es war uns ein Anliegen, keine chemischen Mittel mehr zu verwenden“, schildern Maria und Andreas die Stimmung, als sie 1979 anfingen biologisch zu wirtschaften. „Wie Missionare setzten wir uns für die Akzeptanz unserer Ansichten ein.“ Ab 1986 haben sie ihre Produkte direkt vermarktet, Auslöser war der Reaktorunfall in Tschernobyl. Damals wurde in der Garage begonnen, heute befindet sich der geräumige Hofladen in einem eigenen Gebäude mit einer Backstube sowie Verarbeitungs- und Lagerräumen. Als Exkursionsbetrieb verfügt man auch über einen modernen Veranstaltungsraum.

Inzwischen sind hier drei Generationen in der Direktvermarktung tätig. Maria und And- reas backen das begehrte Brot und Gebäck aus dem eigenen Dinkel und Roggen. Die Seniorbäuerin ist auch Spezialistin für die verschiedenen Knödel. „Wir haben uns gut aufgeteilt, wer wofür zuständig ist“, schildert Schwiegertochter Katharina, die für die köstlichen Mehlspeisen verantwortlich ist. Es gibt auch selbst gemachte Marmeladen, Säfte, sehr schmackhafte Aufstriche, Saucen und vieles mehr. „Wir probieren gern auch immer wieder Neues aus wie Pizza und Gratin.“ Manche Gerichte werden auch auf Wunsch hergestellt.

Ihr Mann Robert ist der Experte für Spirituosen. „Seit 20 Jahren mache ich einen Wacholderbrand, der lange ein Randprodukt war. Seit wir ihn als ‚Bio-Tschinn‘ verkaufen, geht er ausgezeichnet“, berichtet er über einen interessanten Marketingerfolg. Sohn Georg ist mit ganzem Herzen und vollem Einsatz im Verkauf tätig.

Robert und Katharina Hofer
Hohengarten 3
5162 Obertrum
Tel. 06219/6291
hofladen.joglbauer@aon.at
www.hofladen-joglbauer.at​​​​​​​