Schweine- und Ferkelpreise KW 50

Das Weihnachtsgeschäft, welches üblicherweise um diese Zeit spürbare Absatzimpulse setzt, ist überall ein Thema. Leider hinkt der reale Markt aus mehreren Gründen hinter den Erwartungen her. Absatzseitig sind es meist Unsicherheiten, die von der COVID-Epidemie herrühren, gleichzeitig schmälern auch Krankenstände in der Mitarbeiterschaft entlang der Be- und Verarbeitungslinien die Schlagkraft in der Fleischwirtschaft. Ein neuerlicher Anlauf der deutschen Erzeugerverbände Richtung Preisverbesserung war diesmal von Erfolg gekrönt. Unter Bezugnahme auf ein rückläufiges Angebot konnte die Notierung um 3 Cent nach oben gesetzt werden. Hintergrund dieser Entwicklung dürfte der Rückgang der deutschen Schweinehaltung seit Ausbruch der ASP im September letzten Jahres sein, welcher mittlerweile auch in Form verringerter Stückzahlen am Schlachthaken angekommen sein dürfte.

In Österreich hat in der abgelaufenen Woche der fehlende Schlachttag wegen des Feiertages am 8. Dezember zu einem Anwachsen des Rückstaus bei schlachtreifen Schweinen geführt. Teils mehrere Tage verzögerte Schlachttermine und überdurchschnittlich hohe Schlachtgewichte sind die Folge. Seit Anfang November liegen diese stabil bei 100 kg, was im Laufe des Dezembers noch zunehmen könnte. Einziger aktueller Lichtblick im heimischen Fleischgroßhandel ist die Hoffnung, dass durch die bevorstehende Öffnung in der Gastro- und Touristikbranche in den heimischen Schigebieten noch vor Weihnachten bisherige Umsatzverluste wenigstens teilweise aufgeholt werden können. Vor diesem Hintergrund konnte an der Ö-Börse abermals eine Fixierung auf unverändertem Vorwochenniveau erzielt werden.

Die aktuellen Entwicklungen auf den europäischen Ferkelmärkten zeigen nun überall eine beginnende Entspannung im Absatzgeschehen. Einem überschaubaren Angebot mit abnehmender Tendenz steht eine deutlich belebte Nachfrage gegenüber. Dieses spürbar bessere Nachfrageverhalten der Mäster, zeigt auch bereits erste positive Preisentwicklungen. Insbesondere dort, wo in den letzten Monaten ein extrem tiefes Ferkelpreisniveau vorgeherrscht hat, beginnen die Preise zu steigen. In unserem Referenzmarkt Deutschland steigen die Ferkelnotierungen um 2 Euro. Damit verringert sich der Preisabstand zu Österreich.

Am heimischen Ferkelmarkt zeigt sich ebenfalls eine ähnliche Entwicklung. Eine steigende Nachfrage verringert auch bei uns die Ferkelrückstellmengen! Gänzlich zu verhindern sind sie aber noch nicht. Die Notierung bleibt eine weitere Woche auf unverändertem Niveau