Schweine- und Ferkelpreise KW 49/2025

Anhaltend reichlich versorgt zeigen sich die Schlachtschweine- und Fleischmärkte. Die stark
reduzierten Erzeugerpreise der vergangenen Wochen dürften aber dazu beitragen, dass nun kurz vor
Weihnachten mehr Zug in die Kette kommt. Der Ausfall des Exportventils Richtung China belastet
anhaltend das EU-weite Preisgefüge. Anzeichen auf bevorstehende Entspannung in dieser Causa gibt
es leider nicht. Vor diesem Hintergrund überwiegen stabile Notierungen wie z.B. in Deutschland, aber
auch unter Druck stehende Preisverhältnisse existieren.

In Österreich liegt das schlachtreife Angebot seit drei Wochen mit mehr als 95.000 Schlachtungen je
Woche auf Jahreshöchstniveau. Daher gelingt es nicht flächendeckend, alle anstehenden Partien zeitnah
zu schlachten. Während es beim erhofften Weihnachtsgeschäft noch kaum substanzielle Impulse gibt,
scheinen die reduzierten Erzeugerpreise zu einer Belebung der Angebotsaktionen für Endverbraucher
in den Supermärkten zu führen. Auch der durch den in weiten Teilen Österreichs frühen Wintereinbruch vorzeitige Start vieler Schigebiete in die neue Wintersaison begünstigt üblicherweise das Fleischgeschäft
bei Hotellerie und Gastronomie in den alpinen Gebieten. An der Ö-Börse war man sich in Anbetracht der aktuellen Verhältnisse einig, das Preisniveau der Vorwoche unverändert zu verlängern.

Ferkelmarkt - Verbesserte Absatzsituation nach Preisrücknahme

Die deutlich reduzierten Ferkelpreise haben die Absatzsituation in allen EU-Mitgliedsländern spürbar belebt. In vielen Regionen konnte sogar eine vollständige Markträumung erzielt werden. Aber nicht nur der Nachfrageanstieg sondern auch ein rückläufiges Ferkelangebot haben diese positive Absatzentwicklung bewirkt.
Die Ferkelnotierungen bewegen sich somit im gesamten europäischen Bereich seitwärts.

Auch in Österreich konnten bis auf kleinere Ausnahmen die angebotenen Ferkel pünktlich abgesetzt werden. Sollte das Angebot weiterhin überschaubar bleiben, wird sich die Absatzlage auch bis Weihnachten zufriedenstellend darstellen. Spielraum für ein größeres Angebot besteht jedoch nicht. Die heimische Notierung verbleibt mit 2,50 Euro auf dem zuletzt erreichten Niveau.