Schweine- und Ferkelpreise KW 47/2025

EU-weit tendiert das Schweineangebot saisontypisch aufwärts. Idealerweise steht dieses
biologische Phänomen im Einklang mit Vorbereitungen auf das Feiertagsgeschäft um den
Jahreswechsel. Weil das diesjährige Angebot um 3 – 5 % über dem Vorjahreswert liegt und das
Absatzventil nach China vorerst zum Erliegen gekommen ist, zeigt sich der Fleischmarkt stärker
gesättigt als üblich. Trotzdem ist man in Deutschland (+/-0) optimistisch, dass das aktuelle Preis-
gefüge dem Marktverlauf in den nächsten Wochen entsprechen dürfte. Aufgeregter gestaltet sich
der Branchendiskurs infolge der bevorstehenden Schließung des Schweineschlachthofes in Landshut,
wodurch eine Wochenschlachtkapazität von ca. 15.000 Stück ab 2026 ausfallen dürfte.

In Österreich fließt das Angebot an schlachtreifen Schweinepartien im Rahmen gewünschter Zeitpläne
ab. Das zuletzt auch hierzulande gestiegene Angebot entspricht dem vorsichtig anziehenden Interesse
der Schlachthöfe, um für das Weihnachtsgeschäft gerüstet zu sein. Demzufolge liegt die aktuelle Wochenschlachtung bei ca. 95.000 Stück und das durchschnittliche Schlachtgewicht mit 100,3 kg stabil
über der Dreistelligkeit. Vor diesem Hintergrund wäre es hilfreich, dass zeitnah ernsthafte Impulse auf
allen Schienen der Fleischmärkte spürbar werden. An der Ö-Börse waren sich Erzeuger- und Abnehmer-
seite einig, den neuen Preis auf unverändertem Vorwochenniveau zu fixieren.

Ferkelmarkt – Ausgeglichene Verhältnisse

Auf den europäischen Ferkelmärkten überwiegen ausgeglichene Angebots- und Nachfrage-
verhältnisse. Die Märkte können inzwischen überall pünktlich geräumt werden. Weniger erfreulich
präsentiert sich aber die Entwicklung der Nachfrage. Eine sonst ab November stark steigende Mästernachfrage fällt aktuell deutlich verhaltener aus. Auch aus den Direktbeziehungen werden immer
noch Ferkel für die freie Vermittlung angemeldet. In Summe zeigt diese Entwicklung die gerade vorherrschende Stimmungslage vieler Mäster. Die Ferkelpreise haben aber weiterhin eine hohe Stabilität.

Der heimische Ferkelmarkt ist geräumt, jedoch auch bei uns nur mit viel Verkaufsgeschick. Völlig
unüblich sind aber die nicht unbeträchtlich hohen Ferkelanmeldungen aus 1:1 Beziehungen zwischen Ferkelerzeugern und Mäster. Die Ferkelnotierung verbleibt bei 2,65 Euro.