Schweine- und Ferkelpreise KW 03/2026

Aufgrund der vielen fehlenden Schlachttage durch die Feiertagswochen sind auch die Schlachtmengen für zwei Wochen auf ein 1/3 reduziert. Dadurch ergeben sich erhebliche Rückstände in der Vermarktung und damit wurde der Druck auf den Schweinepreis sehr hoch. Die Tatsache, dass Dänemark und Frankreich in der Vorwoche die ohnehin schon niedrige Notierung zurücknahmen, führte zu massiven Preisdiskussionen in Deutschland. Zu der üblichen Preisschwäche nach Weihnachten kommt auch noch dass sehr viel günstige Ware aus Spanien den Markt belastet. Fakt ist, dass es mit diesen niedrigen Schweinepreisen derzeit in Europa in keinem Land möglich ist, die Schweineproduktion wirtschaftlich zu führen. Dies führt in der Regel zur Reduzierung der Bestände.

Ö-Markt: Überhänge belasten massiv den Markt. 
Auch in Österreich warten jede Menge an Schweinen auf die Abholung und werden jeden Tag noch schwerer. Von der Höchstschlachtmenge in der KW 51 mit 105.000 Schweinen reduzierten sich die Schlachtmengen über die Feiertagswochen, trotz intensiver Bemühungen seitens der Schlachthöfe mit Samstags- und teilweise auch Sonntagsschlachtungen, auf ca. 40.000 Schweine pro Woche. Durch die entstandenen Übermengen wandern die Schweine erst teilweise mit 14-tägiger Verspätung aus dem Stall. Um den Warenfluss bis hin zu den Ferkeln wieder zu sichern und angesichts der empfindlichen Preisrücknahme durch Deutschland, musste die Ö-Börse der Forderung der Schlachthöfe mit -15 Cent stattgeben. Damit sollte aber auch eine gewisse Talsohle erreicht sein und für raschen Abfluss der Schweine gesorgt sein. Je früher wir diese rasche Räumung erreichen, umso rascher werden sich im Frühjahr die Märkte dann wieder ins Positive bewegen! Auch die Exportmarktaussichten für Österreich sind durch die Sperre von Spanien nach China aufgrund der ASP und die Quotenregelung von China seit 1. Jänner 2026 für Rindfleisch aus Südamerika, Australien und Ozeanien stark gestiegen. Es darf dabei aber nicht vergessen werden, dass unser wichtigster Absatzkanal der Heimmarkt ist und bleibt. Diesen gilt es durch Werbung und Bewusstseinsbildung auch für die Zukunft entsprechend abzusichern.

Dramatisch schlechte Ferkelpreise zu Jahresbeginn Die feiertagsbedingten Verwerfungen im Absatzgeschehen entlang der gesamten Schweine-Produktionskette zeigen nun dramatische Auswirkungen auf die Erzeugerpreise. Der Preissturz bei Schlachtschweinen in der Höhe von 15 Cent, lässt auch die Ferkelpreise im gesamten EU-Raum purzeln. Die Ferkelnotierungen liegen damit deutlich unter dem Niveau der vergangenen drei Jahre und nur mehr knapp über den Werten vor Corona.  Die Hoffnung ist nun aber groß, dass mit diesen Preiskorrekturen der Boden erreicht ist und der Absatz in den nächsten Wochen zügig voranschreitet.

Auch in Österreich kann diesen preislichen Entwicklungen nicht ausgewichen werden, da der Ferkelrückstau relativ hohe Werte angenommen hat. Mit der Preisreduktion wird nun ein zügiger Abbau der Ferkelübermengen erwartet. Die Ferkel-Vorbestellungen entwickeln sich jedenfalls positiv. Abzuwarten bleibt aber, wie rasch in den nächsten Wochen die fertigen Schlachtschweine abgeholt werden. Die heimische Ferkelnotierung reduziert sich um 20 Cent auf 2,30 Euro.