Schlachtrinderpreise KW 1

06.01.2022 | von Gerlinde Stöckl

KW 01/2022 gültig von 03.01.2022 - 09.01.2022

Erzeugergemeinschaft Salzburg Rind GmbH

Brutto inkl. 13 % MwSt. je kg Schlachtgewicht

Schlachtkühe: Das Angebot an Schlachtkühen ist zwar rückläufig, die guten Preise der letzten Monate sinken augrund einer verhaltenen Nachfrage.
Jungstier: Die Angebotsmenge ist österreichweit stabil. Die Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels ist nach wie vor gut. Ein Absatzrückgang seites der Gastronomie ist auf die Lockdown-Situation zurückzuführen. Die Preise sind zur Vorwoche unverändert.
Kalbinnen/Ochsen: Die Nachfrage nach Kalbinnen/Ochsen in Qualitätsprogrammen (Bio oder AMA- Gütesiegel) guter Schlachtqualität ist gut, eine Vermarktung jederzeit möglich. Die Preise sind unverändert.
Die Weihnachtsvermarktung von Schlachtkälbern ist abgeschlossen, die gute Nachfrage nach Kalbfleisch konnte gut bedient werden. Es bleibt abzuwarten, wie sich die Nachfrage nach den Weihnachtsfeiertagen entwickelt.
Leichtes Milchmastkalb: Die Nachfrage für leichte Milchmastkälber (Lebendgewicht 105 -120 kg) für Projektschlachtungen ist gut. Termine nächste Projektschlachtungen: noch offen

Lebend ab Hof		Totvermarktung ab Hof
Preise inkl. sonstiger Abgaben, in €/kg Lebendgewicht inkl. 13% MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge		Preise Brutto inkl.13% USt. je Kg. Schlachtgewicht, exkl. Qualitätszuschläge, exkl. MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge
Stier HKL. R		Stier R2
unter 24 Monate	2,10 bis 2,30	unter 24 Monate	4,30 bis 4,55
Kalbin		Kalbin R2
bis 30 Monate	1,85 bis 2,05	bis 30 Monate	3,65 bis 3,85
Schlachtkuh		Kuh R2
sehr gut	1,10 bis 1,40
mittel	0,90 bis 1,10	ca. 300 kg	2,65 bis 2,85
schwach	0,70 bis 0,90
Kälber lebend ab Hof, inkl. 13% MwSt.
Einstellkälber ca. 80 - 100 kg		Schlachtkälber
FV M 81-100 kg	3,50 bis 3,80	gute Qualität	3,00 bis 3,30
FV M 70-79 kg	3,10 bis 3,40	schwache Qualität	2,60 bis 2,90
FV W 70-100 kg	2,60 bis 2,80