Almlämmerqualität sehr unterschiedlich

Die Qualität der Almlämmer ist sehr unterschiedlich. Großteils müssen bzw. sollen die Tiere am Heimbetrieb aber noch fertig gemästet werden, nur so kann der Landwirt den bestmöglichen Preis erzielen. Bei den Almtieren geht es um die fehlende Fettabdeckung, die bei der Schlachtung jedoch unbedingt erforderlich ist. Gut angefleischte Schlachtlämmer können jederzeit und rasch abgesetzt werden. Schlächtlämmer werden laufend für Lebendübernahme gesucht. Der Altschafabsatz ist leicht stockend bzw. musste bereits ein leichter Preisrückgang verzeichnet werden.