Sauerteig-Ansatz

• 1. Tag: 30 g Roggenmehl und 50 g lauwarmes Wasser dazugeben, 24 Stunden stehen lassen.
• 2. Tag: 30 g Roggenmehl und 30 g lauwarmes Wasser dazugeben, 24 Stunden stehen lassen.
• 3. Tag: 30 g Roggenmehl und 30 g lauwarmes Wasser dazugeben, 24 Stunden stehen lassen.
• 4. Tag: Sauerteig-Anstellgut Nun kann der Sauerteig sofort fürs Brotbacken verwendet werden.

Wichtig: Während dieses Spontanansatzes wird der Behälter immer mit einem Tuch abgedeckt, aber nicht luftdicht verschlossen.