Nachfrage am Lämmermarkt sehr selektiv

Bei Lämmern in minderer Qualität kommt der Markt zusehends unter Druck. Dies gilt gleichermaßen für konventionelle Lämmer und Biolämmer. Durch die Trockenheit in einigen Salzburger Regionen muss teilweise mit verfrühten Almabtrieben gerechnet werden. Durch das erhöhte Angebot wird das Kaufverhalten noch
selektiver. Bei Qualitätslämmern ist die Preisbildung derzeit noch stabil Altschafe in entsprechender Qualität können derzeit noch gut abgesetzt werden.

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