Knackige Äpfel auch im Winter

Topaz und Pinova sind die gefragtesten Apfelsorten beim Lenzenbauer, wo es die einzige Erwerbs-Obstplantage in Salzburg gibt. „Unsere Bäume werden mit jeder Generation mehr“, so Baumwart Hannes. Die Anlage umfasst inzwischen einen Hektar, hier wachsen alte Streuobstbäume ebenso wie neue Spindelbäume.

„Wir haben sechs verschiedene Sorten Äpfel, die alle sehr knackig sind. Das schmeckt uns selber am besten und auch die Kunden wollen keine mürben Äpfel mehr“, schildert Elfriede. „Manche Sorten kann man sehr gut lagern, daher haben wir von August bis April knackige Äpfel.“ Auch saftige Birnen sind in den Wintermonaten erhältlich.

Ein Teil der Ernte wird zu Säften, Essig, Glühmost, Frizzante und Cider verarbeitet. Das hat lange Tradition am Hof, weil bis zur Coronazeit ein Mostheuriger betrieben wurde. Produktion und Abfüllung sind die Aufgaben von Hannes, der auch gelernter Most-Sommelier und Kellerwart ist.

Neben dem Obst sind Hühner das zweite große Standbein am Bio-Hof. Vor 20 Jahren wurde klein begonnen, mit einem Kühlschrank im Hühnerstall. Heute gibt es einen mobilen Stall für 300 Hühner der Rasse Sandy. „Sie legen cremefarbige Eier, die sich sehr gut zum Färben als Ostereier eignen“, so Elfriede. Verkauft werden auch Nudeln, die mit den eigenen Eiern produziert werden.

Im Laden sind weitere Schmankerl wie Grammelschmalz, Speck, Leberknödel etc. erhältlich. Alle Produkte werden auch liebevoll in Geschenkskörbe verpackt. „Es ist zwar ein Selbstbedienungsladen, aber es ist immer jemand am Hof, falls die Kunden Fragen haben. Es darf auch jeder bei der Arbeit zuschauen“, betont die Bäuerin. „Familien mit Kindern gehen gern in den Stall, um die Tiere zu streicheln.“ Immerhin leben am Hof zwei Esel, die am Palmsonntag bei der Prozession ihren großen Auftritt haben. Außerdem gibt es Ziegen, Hasen, Rinder und Schweine.

Täglich von 7 bis 21 Uhr

Familie Golser
Döbringstraße 17
5300 Hallwang
Tel. 0664/2708986
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